鴨血煮多長時間可以吃 鴨血煮熟後爲啥中間還是紅的

吃火鍋的時候鴨血是必須要有的一道菜，鴨血在下鍋之後一般煮多長時間後就可以吃了？爲什麼鴨血都煮好了中間還是紅的，這是還沒有煮熟嗎？

鴨血煮多長時間可以吃

鮮鴨血一般要煮10-15分鐘。

準備鴨血400克,大蒜2株,蒜頭2瓣,生薑5克,老乾媽豆豉醬1湯勺,山西老陳醋1湯勺,食鹽1.5克,雞精1克。大蒜去掉根鬚,洗淨切成2cm長的斜段,鍋內放油燒熱,放入蒜末、薑末、大蒜的白根部分炒香,放入1湯匙豆豉醬,炒香至出紅油,倒入小半碗清水,用手握住鍋餅,提起鍋輕輕晃動一下,大火燒開,放入1克鹽、1克雞精、放入大蒜的綠葉部分,翻勻出鍋即可。

鴨血煮熟後爲啥中間還是紅的

有的鴨血在加工時就已經煮熟，但這樣的鴨血顏色發深。如果鴨血裏面發紅，那一定是沒有煮熟，不過，一般不會有寄生蟲。

鴨血要洗嗎

買回來的盒裝鴨血的處理方法是將鴨血在淡鹽水中浸泡十分鐘，取出並用水沖洗即可。

鴨血爲家鴨的血液。以取鮮血爲好。味鹹，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或衝入熱酒服。

鴨血要不要焯水

鴨血爲家鴨的血液,因此具有少許腥臭味,而在炒鴨血之前,將鴨血進行焯水處理,就能去除鴨血中的異味提升鴨血的口感,所以炒鴨血需要焯水。