煮熟的鹹鴨蛋怎麼保存？煮熟的鹹鴨蛋保存方法

鹹鴨蛋是經過醃製後的鴨蛋，一般的鹹鴨蛋放在開水裏煮熟就可以直接食用了。但是，鹹鴨蛋怎麼煮會比較好呢？煮熟後的鹹鴨蛋怎麼保存不會壞呢？

煮熟的鹹鴨蛋保存方法如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

鹹鴨蛋怎麼煮熟

其實煮鹹蛋也要有一點技巧的，主要分三步：

1、不要把鹹蛋放在冷水裏煮，最好先把水燒成溫熱在吧鹹蛋下鍋。2、煮鹹蛋不要像街上賣茶葉蛋一樣吧蛋殼敲碎，不然水進去了味道就不太正了。3、最後蛋煮熟了最好是放在冷水裏浸泡一下直至感覺可以拿起來爲止，因爲如果放在冷水裏吃的時候蛋殼就不會和蛋白連在一起，不然你吃的時候蛋殼剝不下來是在是叫人心急。

吃鹹鴨蛋的注意事項

優質的鹹鴨蛋鹹度適中，味道鮮美，老少皆宜。而在吃鹹鴨蛋的時候，也要注意下面幾點。

1、鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。2、鹹鴨蛋含鹽量一般很高，類似於佐餐的鹹菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或儘量不吃。3、一般的健康人建議每次吃不超過半個鹹蛋，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調味品，吃後應該多喝水。