醃鴨腿要多長時間？鴨腿醃製多久可以曬？

一般的肉類食品都是可以醃製的，例如最常見的豬肉、雞肉、鴨肉等。今天小編要給大家介紹的是鴨肉醃製技巧。那麼，醃鴨腿要多長時間？鴨腿醃製多久可以曬？

醃鴨腿要多長時間

一般醃製兩天之後，就可以拿上來煮了。當然可也以掛起來風乾，風乾的天數看當地的天氣，一般都是冬天可以風乾起碼半個月的，夏天就不能風乾太久了。

醃鴨腿的方法

1、鴨腿買回來，放在一個盆裏面洗乾淨之後，要把水倒乾淨，記得要把水倒乾淨。

2、放入大量的鹽。這裏要放多少鹽其實沒有過於固定，主要看大家的口味。告訴大家一個方法，那就是直接用鹽一個鴨腿一個鴨腿的搓上去，要是不喜歡太鹹搓兩遍，喜歡鹹一點，搓四五遍，要在鴨腿上面把鹽抹勻。

3、在把鹽抹好之後，拿一個鍋蓋，把裝鴨腿的盆子蓋好，放置一天，等不及的話第二天就可以拿來吃了。這個放置的時間要看每個人所處的地方的天氣哦，要是比較冷的可以放置三四天，天氣比較熱，比較潮溼，就儘量早點拿來烹飪。

醃鴨腿的吃法

主料：鴨腿

輔料：法香、蔥、姜

調料：烤肉醬、料酒、蜂蜜、白醋、生抽、蠔油、胡椒粉

做法

1、準備材料，將鴨腿洗淨擦乾。

2、在鴨腿的周身均勻地撒上鹽，靜醃製20分鐘左右。

3、將蒜香燒烤醬、生抽、蠔油、料酒、糖、胡椒粉、蔥、姜與鴨腿拌勻。

4、再加幹歐芹碎，與鴨腿拌均勻。

5、將鴨腿與料汁充分拌勻後，裝入保鮮袋中冷藏醃製24小時，使其充分入味。

6、烤盤內鋪上一層錫紙，然後將醃漬好的鴨腿放在烤網上，用錫紙包住容易烤糊的部位。

7、送入預熱好的烤箱中，以190度先烤20分鐘，然後取出鴨腿，在其周身刷上一層蜂蜜白醋水，再放入烤箱中繼續烤40-60分鐘，期間也要刷1-2次蜂