風乾雞怎麼吃 風乾雞能直接吃嗎

風乾雞其實本來就是熟的，但是一般我們還是會洗乾淨加工一下食用。那麼，風乾雞怎麼吃？風乾雞能直接吃嗎 ？

風乾雞能直接吃嗎

看風乾雞的軟硬程度了，一般來說風乾雞半硬半軟時，蒸好後用手撕成條是味道最好的。如果比較硬了，需要放到冷水裏浸泡2至20小時候後再用來蒸。

如果蒸好後發現味道比較鹹可以配個糖醋蘸水，這樣能解鹹。也可以用蒸好後的手撕雞炒青菜和芹菜，炒時只用放少許糖和水就行。

食用方法

1、取出幹雞，洗淨切成塊，放入少許油幹炒，加入生薑、大蒜、胡椒粉、乾紅辣椒，入味後幹悶，待燒熟後即可裝盤；

2、取出幹雞洗淨，將幹雞整隻放入蒸鍋，待蒸熟透後，取出切塊裝盤，味道極佳，這也是風乾雞的最佳使用方法；

3、將洗淨切成塊後的幹雞放在炒鍋內煸炒，放入適合自己的調味及湯料，然後盛入火鍋，加熱即可食用；不同做法的風乾雞味道各有千秋，大家可以根據自己的口味適當調整。

風乾雞的做法

主料：幹雞半隻約300克。 

醬10克，鹽，胡椒粉5克，4克13粉，姜5克，蔥5克，炒米飯花椒6克，剁椒6克，味精3克，料酒5克，香蔥10克。 

方法：

1，風乾雞製法：生薑，蔥切碎調勻入料酒醃製10分鐘，過濾後的水，蔥，薑汁製成。清洗雞的年度總屠宰時，去內臟清水將蔥，姜，鹽，做好後3小時準備13醃雞粉，拿起托盤放置在陰涼處晾乾水分待用（在一個星期左右自然乾燥左右，冬季可從火生進了屋。

2，雞肉乾，只有一半的磁盤上籠蒸30分鐘，用旺火蒸透。

3，分別慈胡椒和印章辣椒切碎，調入味精，蔥，花椒粉製成蘸汁，待用吃雞肉改刀成1釐米寬，5釐米長的條，裝盤蘸醬一起用來

特點：。飄香豐富，香辣可口的炒年糕辣椒

關鍵：風乾雞的質量很緊，一定要使用炒年糕，通過法律制度

辣椒蒸：七鮮青椒放在小火煲老虎似的，切碎鹽，五香粉，味精調和花椒生產的威遠縣七星鎮的特產，有皮薄肉厚色。鮮味美，辛辣醇厚的特點。

風乾雞好吃嗎

臘味風乾雞的醃製方法在民家流傳至今，成爲宴席上人們最愛吃的一種佳餚。他採用獨特的醃製手法，風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長。

奇瑞廚臘味風乾雞是湖南的知名美食。風乾雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛。