南充美食推薦

南充美食推薦，南充是四川的一個歷史文化名城，也是一個美食之都，南充的美食種類繁多，風味各異，有着濃郁的川北特色，下面就一起來看看南充美食推薦。

南充美食1

1.南充美食有蒸饃、南充米粉、順慶羊肉粉、河舒豆腐、東坡豆腐肘等。

2.蒸饃：蒸饃是四川南充閬中市的名小吃，生產出來的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜，深受人們喜歡。

3.南充米粉：南充米粉的歷史悠久，味美價廉，是大多數南充人早餐的首選，南充米粉由米粉和骨頭湯，配上考究的`佐料而成，米粉質細、綿軟、餡味清得無腥羶，湯色乳白而滾燙。

4.順慶羊肉粉：順慶羊肉粉是四川省南充市順慶區的特色小吃，主要製作材料有米粉、鹽、羊肉、豬骨、薑片、花椒、胡椒粉、味精、紅油等。

5.具有粉鮮、餡鮮、湯鮮的特色。

6.河舒豆腐：河舒豆腐豆腐呈乳白色或淡黃色，斷面有光澤，有豆腐特有的豆香味，口感細膩鮮嫩，有彈性，鹹淡適口，具有滷香味。

7.東坡豆腐肘：東坡豆腐是一道漢族名菜，屬於素菜，肘酷似豬肘，銀紅明亮，鹹鮮清香，以豆腐、冬筍、香菇等製作，酷似豬肘，銀紅明亮，鹹鮮清香。

1：川北涼粉

川北涼粉具有獨特的祕製調味配方，其質量標準爲：色澤谷花、明而不透，質細柔嫩，細而不斷，筋力綿軟，口感有嚼勁，微辣鮮香，食後不上火。

2：西充獅子糕

西充獅子糕採用“白沙糯米”，以鮮花醇蜜、米質甜飴、川蔗綿糖、脫皮芝麻、小磨香油、鮮雞蛋蛋清等爲原料精工製作而成，味道甜美，集香、甜、酥、脆於一體，油而不膩。

3：果州香楊鴨子

果州香楊鴨子皮脆肉嫩、醇厚不膩、香鮮味美，具有香 、辣、麻、酥、嫩的特點，更讓人慾罷不能。

4：保寧蒸饃

保寧蒸饃以上等白麪爲原料，在適當氣溫下自然培殖酵素，既保持了面的清香，又因發酵而自發產生了純正曲香。生產出來的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜。

5：張飛牛肉

其外觀特徵爲“表面墨黑內心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似，故稱“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，其味無窮。

6：順慶羊肉粉

順慶羊肉粉是由米粉和羊肉湯、餡，配上考究的佐料而成，具有三鮮特色，米粉質細、綿軟、餡味清香無腥羶，湯色乳白而滾燙。

7：方酥鍋盔

選用 上等麪粉經發酵，抹上椒鹽等特殊調料，反覆揉搓，做成小正方形，兩端粘點芝麻，壓成方餅，放進平底鍋烙硬，再放入鍋下烤爐內膛四壁，烘烤至醬紅色。鍋魁表面殼硬，敲打有聲，但入口酥如餅乾，脆香可口。

方酥鍋盔

8：營山涼麪

營山涼麪是營山縣的特色小吃，麻、辣、鹹、香四味兼備，清涼爽口。因其麪條細嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠近聞名。

南充美食2

南充鍋盔灌涼粉

南充鍋盔灌涼粉，是四川省南充市著名的傳統特色小吃，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。

方鍋盔

方鍋盔是南充名小吃之一，起源於明清年間南充儀隴的一個小鎮，盛行南充、廣安、閬中一帶，選用上等麪粉經發酵後，抹上椒鹽等特殊調料，反覆揉搓，做成小正方形，兩端粘點芝麻，壓成方餅，放進平底鍋烙硬，再放入鍋下烤爐內膛四壁，烘烤至醬紅色。

鍋魁表面殼硬，敲打有聲，但入口酥如餅乾，脆香可口。攜之遠行，不脆散，三五天後依然酥香回甜，在半月內，可保持酥香特色。方酥鍋魁吃法常與中華名小吃"川北涼粉"搭配食用。

綢都楊鴨子

綢都楊鴨子在南充分繼承傳統制作工藝的基礎上融入現代技術，經衝，洗，浸，泡，醃，滷，炸等數十道工序精製而成。產品具有麻，辣，香，酥，脆五大特點。其皮酥肉嫩，入口生津，回味悠香。

在南充滷鴨中比較傑出的代表“楊鴨子”是一款久負盛名，風味獨特的地方傳統旅遊食品。相傳明朝年間，崇禎皇帝，御駕入川，巡遊嘉陵，果樂飲都（今南充市）

喜得楊鴨子，皮酥肉嫩，入口生津，回味悠香，龍顏大悅，遂將楊鴨子隨行如宮，成皇家御宴桌上之珍，民間市井小民也尊崇鴨餚，盛行於世。到清末民初，食鴨遺風尚存，食俗依舊。1957年全省滷鴨、滷鵝、滷兔展銷評比中，南充尹楊牌楊鴨子榮獲第一名，多次被評爲綢都名特優質產品。

南充米粉

南充米粉是四川南充著名的小吃，南充人有早餐吃米粉的習慣。米粉湯鮮味美、營養豐富、老少皆宜的南充米粉品種繁多，主要有牛肉、牛肚、牛雜、羊肉、羊雜、雞絲、雞雜、肥腸、三鮮等。南充米粉的`製作特別講究，是南充特色美食的代表。一碗粉再加個油條或者一個油幹那簡直是巴適得板。

營山涼麪

營山涼麪是南充市乃至四川省出了名的特色美食，涼麪顏色金黃，色香味美，清新爽口，涼麪的紅油更是靈魂之筆，營山人熬製紅油最講究，還會佐以大頭菜和豆芽，味道又辣又香，非常獨特。

川北涼粉

川北涼粉，也叫作旋子涼粉，發源地在四川南充，是由南充老字號“川北涼粉”創制而成，原爲農舍小食，自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今，已有90多年曆史，涼粉呈絞絲狀，是用鏇子旋出來的，絲絲颳得很細，比粗的容易入味，吃起來也特別Q彈爽口。是南充著名的傳統小吃。

川北涼粉曾獲得“中華名小吃”、非物質文化遺產，也是中華老字號“川北涼粉”的招牌美食小吃。川北涼粉更是入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅遊協會評定爲“中國金牌旅遊小吃”、“四川金牌旅遊小吃”稱號等。

蓬安米涼粉

米涼粉是用大米加工製作而成，其他地方大米加工的食品也不少，都是米皮、涼皮等等，只有在蓬安，我見到了這種米涼粉。米涼粉配上豆芽蔥花、再淋上祕製的油，那味道簡直爽爆了。

在蓬安專門賣米涼粉的店不多，真正有名的，也是蓬安米涼粉的鼻祖，叫唐氏米涼粉。店面在建設路上，靠近政府街，店面不大，每次都人員爆滿，而且門口隨時有兩個店員專門負責外帶的。