營養師推薦健康食譜

營養師推薦健康食譜，葷素搭配纔是健康飲食的標準，不是愛吃肉或者愛吃菜，這樣都不好的，如果你不知道營養師搭配健康餐食譜的話，下面分享營養師推薦健康食譜。

營養師推薦健康食譜1

八大營養原則

1、限制總能量：要逐漸降低能量的攝入，同時輔助適量的體力活動。成年的輕度肥胖者，每月體重減輕0.5kg～1.0kg爲宜，即每天減少 125kcal～250kcal的能量攝入。成年中度以上的肥胖者每月體重減輕2 kg～5.0kg爲宜，每天減少510kcal～1280kcal的能量攝入。

2、適量蛋白質：在採取低能量飲食的同時，蛋白質的供給量應該佔總能量供給的20%～30%。如果一味過多的攝入蛋白質，會造成肝腎功能的損害。

3、限制脂肪：過多攝入脂肪不僅能導致肥胖，還有可能導致酮症。因此，爲了身體健康及保持瘦身在限制飲食能量供給的同時還要限制飲食脂肪的供給，尤其是動物性脂肪的供給。肥胖者飲食脂肪應控制在總攝入能量的25%～30%。控制脂肪攝入總量可以選擇蔬菜、穀類食品、全麥食品、瘦肉、魚類以及消脂植提纖等食品。

4、限制糖類：糖類的供給應該控制在飲食總能量的40%～55%，避免食用蔗糖、麥芽糖等含單糖類的食物。食物纖維的攝入量可以不加限制，所以應適當多食用植提纖等高纖維食物。

5、限制食鹽和嘌呤：食鹽可以導致口渴和增加食慾，過多的食用不利於肥胖症的治療，3g/d～6g/d爲宜;嘌呤可以增進食慾和加重肝腎的.負擔，所以，動物的肝、心等也要限制食用。

6、烹飪方法及餐次：食物的加工應以蒸、煮、燒、汆等烹飪方式爲主，忌用油煎和炸等方法。進食的餐次要因人而異，通常3～5次/天爲好。

7、其他：在保證標準飲食的同時，多吃蔬菜，這樣可以增加飽腹感且能量比較低，但是一定要吸取足夠的營養。

8、營養全面,少吃多運動。

夏日四類健康護心瓜果

以下四種夏日常見護心瓜果大家可以多多食用。

『 西瓜 』：除煩止渴、清熱解暑。適用於熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痹、口瘡等症。

『 黃瓜 』：皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約爲97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果，夏季便祕者宜多吃。

『 桃 』：生津、潤腸、活血、消積。適用於煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等症。每日午、晚飯後食用兩個。

『 苦瓜 』：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐漸變黃紅色，味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目，工作勞累的人可以多吃些。

夏日五類健康營養粥湯

肉沫紫菜粥

【材料】：大米100克，豬肉末25克，紫菜少許。

【調料】：鹽適量。

【做法】：

1. 大米淘淨，用冷水浸泡30分鐘，撈出瀝水;紫菜洗淨，撕成小片。

2. 砂鍋中倒入適量冷水，放入大米、豬肉末，大火煮沸後改用小火熬至黏稠。

3. 加入紫菜、鹽、大火煮沸即可。

紫菜玉米眉豆湯

【材料】：水發紫菜30克，玉米棒2段，眉豆100克，蓮子75克，豬瘦肉75克。

【調料】：薑片、鹽各適量。

【做法】：

1. 紫菜、玉米棒、眉豆和蓮子分別洗淨;豬瘦肉洗淨，切片，放入沸水中略燙。

2. 砂鍋中加適量清水，大火燒沸，放入玉米棒、眉豆、蓮子、豬瘦肉片和薑片煮沸，轉小火煲90分鐘左右，放入紫菜再煲30分鐘，放鹽調味即可。

五加皮生蠍子煲雞殼

【材料】：五加皮15克、牛大力30克(中藥店有售)，生蠍子45克，雞殼1副，豬瘦內150克，生薑3片。

【調料】：鹽適量。

【做法】：用膠袋盛裝生蠍 子倒入沸開水，燙約8分鐘，洗淨;其餘各物洗淨。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸後，改文火煲約2小時，下鹽即可。

【功效】：驅風祛溼、舒筋健骨。

荷香蓮子粥

荷葉有清熱解毒、涼血、止血的作用。用荷葉做的粥也可起到清熱解暑的功效。中醫養生專家爲您推薦夏季解暑粥——荷香蓮子粥。

【材料】：新鮮荷葉、大米、蓮子、冰糖。

【調料】：糖適量。

【做法】：

1. 大米淘洗乾淨，浸泡20分鐘;

2. 蓮子洗淨，跟大米一起入電飯煲，加入適量水和冰糖，煮熟;

3. 荷葉沖洗乾淨，蓋在煮熟的蓮子粥上，再蓋鍋蓋，燜15-20分鐘;

4. 夏日涼後食用更佳。

【注意】：

1. 蓮子無須提前浸泡。用普通鍋煮粥的話就先把蓮子煮20分鐘再放大米和冰糖。

2. 不妨熬的稀一些，這樣荷葉能更充分地浸在粥中，夏天喝起來也更清爽。

海帶綠豆粥

海帶綠豆粥是以海帶、綠豆、粳米爲主料，配以白糖適量，加以煮制的一道美食。營養豐富，清熱解毒。每日早晚服用，宜連續食用7天~l0天。

【材料】：海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。

【調料】：糖適量。

【做法】：先將海帶洗淨切碎，綠豆浸泡半天，粳米淘洗乾淨，共煮爲粥。將熟時加入白糖調味即成。

【功效】：清熱解毒，利水泄熱。

營養師推薦健康食譜2

一、糖醋蝦球

食材：對蝦 250克，青、紅椒各10克調料：鹽1克，糖10克，米醋5克，番茄醬5克，澱粉2克，料酒適量

做法

1.對蝦背開，裹上少許澱粉，下油鍋炸熟。

2.留底油，下入青紅椒煸炒，烹入少量的料酒和剩餘的調料，最後放入蝦球，勾芡即可。

特點：這道菜可說是老少咸宜，顏色鮮豔又味道可口，是家庭聚會時必煮菜之一。

二、河蝦竹籃菜

食材：河蝦15克，土豆絲35克調料：洋蔥絲5克，炸小花生米8克，花椒鹽2克，香菜5克，鹽、姜各少許

做法

1.河蝦先用鹽、蔥、姜水醃製片刻後，拍上少許澱粉下鍋炸酥。

2.土豆切成細絲，也下鍋炸酥。

3.將兩者與所有的調料拌在一起即可。

特點：香濃可口，炸過的小河蝦在嘴裏彷彿會跳躍，讓你忍不住在歡宴裏多喝兩杯。

三、黑豆苗拌鮮蝦

食材：黑豆苗35克，鮮對蝦40克 調料：鹽1克，鮮檸檬汁1克，指天椒圈少許 原料採買：黑豆苗在超市的冷藏櫃臺有售。鮮對蝦可在農貿市場的海鮮櫃檯挑選。

做法

1.黑豆苗和鮮蝦分別洗淨。

2.將1用冰塊鎮涼控幹後，與所有的調料拌在一起即可。

特點：豆苗清爽，蝦仁彈牙，拌入檸檬汁和辣椒後的酸辣味道非常吸引人，不失爲一道最醒胃的涼菜。

四、三鮮鍋貼

食材：麪粉100克，豬肉末50克，蘑菇15克，蝦肉25克，雞蛋1個

調料：鹽2克，蔥、薑末各5克，醬油3克，香油5克

做法

1.在麪粉中加入涼水和一個雞蛋，和勻、擀成皮。

2.各種主料、配料調拌均勻作爲餡心。

3.像包餃子一樣將麪皮包住餡心，放入已加油熱好的煎鍋內煎到八成熟。

4.再倒入調勻的.脆皮料煎成金黃色後，再倒扣到盤子上即可。

特點：在主食中，鍋貼是很受歡迎的，家常口味也能做出不平凡的色彩。

五、山藥炒甜豆

食材：山藥25克，甜豆25克，銀杏少許 調料：蔥花、青花椒各適量，白芡湯12克 原料採買：在農貿市場都能買到需要的材料

做法

1.將銀杏、山藥和甜豆分別切件飛水備用。

2.鍋內將蔥和青花椒煸出香味，下入主料翻炒至熟，勾白芡湯出鍋即可。

特點：山藥、甜豆和銀杏不同的口感，吃起來就像一首協奏曲，而點睛的青花椒更讓這首曲目充滿了彩色的迴音。