咖喱醬雞塊的做法 咖喱醬雞塊怎麼做好吃

喜歡吃咖喱的人肯定會喜歡這道菜，咖喱醬雞塊很下飯，吃起來很香，口感好，自己在家做也很方便，下面來看看咖喱醬雞塊怎麼做好吃吧。

咖喱醬雞塊的做法 

食材：嫩雞1只。調料咖喱粉5克，蔥段10克，薑片5克，白糖10克，料酒10克，番茄醬25克，香油、精鹽、味精各適量，色拉油1500克(實耗50克)。

1、將雞刮洗乾淨，剁成大塊，放入沸水鍋中焯透撈出，瀝乾。

2、將雞塊裝入盆中，加上精鹽、味精、料酒醃漬20分鐘。

3、鍋內放入色拉油燒至八成熱，將雞塊放入炸成金黃色，撈出瀝油。

4、鍋內放入底油燒熱，放入蔥段、薑片炸香，加入咖喱粉、番茄醬煸炒，添湯加入其他調味料，放入雞塊，用慢火醬至酥爛，再把醬汁收濃，淋入香油即可。

咖喱醬雞塊怎麼做好吃

食材：當年嫩雞1只(約1000克)。調料：咖喱粉5克，蔥段10克，薑片5克，白糖10克，料酒10克，番茄醬20克，麻油lO克，精鹽15克，色拉油1500克(約耗50克)。

1、雞宰殺後，去毛去內臟，刮洗乾淨，剁成大塊，放入沸水鍋中焯透撈出，瀝乾水分。

2、雞塊放入盆中，加入精鹽(10克)、料酒抓勻，醃漬20分鐘。

3、鍋置於火上，放入油燒至八成熱，下入雞塊炸至金黃色，撈出瀝油。

4、鍋內留35克油，復置於火上燒熱，下入蔥段、薑片炸出香味，再放入咖喱粉、番茄醬煸炒幾下，加入適量清湯以及白糖、精鹽調勻，放入雞塊，用慢火醬至雞肉酥爛、醬汁收濃時，淋入麻油，裝盤晾涼即可。

雞肉的作用

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

食材搭配吃的作用

1、咖喱和鱈魚能一起吃:容易消化，適合體質弱者調養身體或作爲嬰幼兒營養補充食品

2、洋蔥和咖喱能一起吃:有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。