糖尿病能吃蕨菜嗎？糖尿病可以吃蕨菜嗎？

糖尿病是目前世界上最常見的疾病之一，糖尿病患者最重要的就是控制血糖穩定。因此，糖尿病患者在飲食上要多加註意。那麼，糖尿病能吃蕨菜嗎？糖尿病可以吃蕨菜嗎？

糖尿病可以吃蕨菜嗎

糖尿病是可以吃蕨菜的，蕨菜是一種高纖維蔬菜，能夠促進機體的糖代謝，從而起到穩定血糖的效果。 此外經常食用蕨菜還可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風溼性關節炎、痢疾、咳血等病。並對麻疹、流感有預防作用。

糖尿病蕨菜怎麼做

雞絲蕨菜 

準備材料：雞脯肉100克、蕨菜2袋、紅椒絲、蔥花各少許、精鹽1小匙、味精1/2小匙、糖少許、色拉油2大匙、料酒1小匙、蛋清半個、水澱粉少許。 

做法：

1、將雞脯肉切絲，洗淨，盛入碗中，加料酒、蛋清、水澱粉抓勻上漿，起鍋燒適量清水，將雞絲投入劃開，撈出備用;蕨菜洗淨，切段，待用。

2、鍋內入底油，炒散雞肉絲，加入蔥花，倒入蕨菜及紅椒絲，加調料翻炒，出鍋即成。

酒糟蕨菜 

準備材料：蕨菜1把、酒糟半勺、香蔥1棵、蕨菜1把、香蔥1棵、酒糟半勺、料酒1湯勺、鹽適量、味精適量、調和油適量。 

做法：

1、菜摘好香蔥和蕨菜洗淨，香蔥切好備用，燒好開水，倒入蕨菜焯水。

2、倒入調和油把香蔥爆香，倒入蕨菜、酒糟，把酒糟炒散。

3、倒入料酒再倒入鹽巴和味精翻炒入味(大概十下)就可以出鍋了。

糖尿病適合吃哪些蔬菜

1、芹菜

芹菜含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、A、B等，有散淤破結、消腫解毒、降壓祛風等功能。

2、蘑菇

蘑菇含鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅、氟、碘等微量元素及多種氨基酸、維生素，有安神、降壓、降糖、開胃消食、化痰理氣、抗癌的功能，形體消瘦的糖尿病患者宜多食用。

3、空心菜

空心菜的各種營養成分含量比西紅柿高出許多倍。如維生素A高6倍，維生素B2高7倍，維生素C高2倍，蛋白質高4倍，鈣高12倍。同時還含有胰島素樣成分，其豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。

4、韭菜

韭菜味辛，性溫。入肝、胃、腎經。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用於高血脂、冠心病、糖尿病患者。

5、洋蔥

洋蔥含維生素A、B1、B6、C等，並有殺菌作用，能抑制高脂餐引起的血漿膽固醇升高，洋蔥還含有與降糖藥物甲磺丁脲相似的有機物，適於糖尿病合併動脈硬化者食用。