牛板筋多少錢一斤 生牛板筋價格

牛板筋是一種特別美味的食材，平時生活中還是挺常見的，相信喜歡吃牛板筋的人不在少數，那麼，目前市場上的生牛板筋一般是多少錢一斤呢？

牛板筋多少錢一斤

牛板筋的市場價格大約在26～42元左右一斤。牛板筋分爲許多種，犛牛最好，黃牛次之，再次是水牛。壯年牛最好，小牛和老牛次之。好鬥者最好，體重者最好，無病者最好。

牛板筋爲什麼貴

牛板筋這玩意兒，雖然質地堅硬，但是內在纖維密度高，嚼勁大，越嚼越有味。正運往屠宰場的牛必須得是黃牛，肉質更緊實，口感也更爲豐腴。

一頭牛好幾百斤，能剔出來的板筋也就斤多兩斤，物以稀爲貴，所以，就別抱怨我們牛板筋賣得貴了，好幾百斤的牛纔出這點兒板筋，你還好意思說它貴?

牛板筋的營養價值

牛板筋主要爲蛋白質，少量氨基酸;所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因爲它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。

牛板筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年骨質疏鬆的速度。

牛板筋怎麼做好吃

主料：牛板筋(600g)

輔料：辣椒麪(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、鹽(6g)、糖(25g)

做法：

1、牛板筋先用高壓鍋煮壓半小時。取出晾涼。

2、辣椒粉，芝麻和孜然備好。辣椒粉我是自己用料理機打磨的。

3、孜然和芝麻放進料理機幹磨杯打磨成粉。

4、辣椒粉，孜然芝麻粉，鹽，白糖收好。

5、倒約進一碗的開水把調料攪拌勻。

6、牛板筋晾涼，用刀片成薄片。

7、放進拌好的調料裏。拌勻即可。半小時後吃味道更好。