牛板筋能消化嗎 這是肯定的

牛板筋是能消化的，雖然牛板筋吃起來很有嚼勁，像吃橡皮一樣，但是牛板筋並不是不可以消化的東西。

牛板筋能消化嗎

牛板筋當然可以消化了。

牛板筋主要爲蛋白質，少量氨基酸;所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因爲它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。

牛板筋的選購技巧

看顏色：白色或淡黃色的好;

摸彈性：富有彈性、溼潤不粘手;

聞味道：沒有酸味、臭味。

香辣牛板筋做法

用料:牛板筋、花椒大料、料油、蒜、姜、辣椒面、生抽、白糖、醋、開水、鹽、芝麻、味精。

做法:將牛板筋洗淨,放入高壓鍋內,加水,沒過板筋2公分左右,放入適量花椒和大料,上汽後壓半小時。

將壓好的板筋切長段,然後撕成絲兒,可適當撕細一些,容易入味。

將蒜,姜以2:1的比例剁成末。

把辣椒麪用開水沏開,放涼。

把沏好的辣椒麪,蒜,姜,鹽,味精,少量生抽,醋,白糖,料油,味精,芝麻放入撕好的板筋絲裏,攪拌均勻。

香香辣辣的牛板筋就大功告成啦,下酒的好菜呢。

小貼士:高壓鍋壓板筋的時候一定不要放鹽,不然壓一天也不會爛糊的,料油炸制方法是講花椒,大料,蔥,放入冷由內,隨着油溫的升高,把調料的味道炸出來,扔掉廢棄的調料,就是料油啦。

涼拌牛板筋的做法

原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。

做法：

1、牛板筋入鍋煮至酥爛;

2、將牛板筋撕成小條;

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻，拌勻後就可以食用了。