海帶豆腐湯怎麼做

海帶豆腐湯怎麼做，海帶豆腐湯是由豆腐等爲主要食材做成的一道家常菜，簡單易做，不僅清爽可口，還能夠排毒養顏，兼有減肥之效，下面我們來具體看看海帶豆腐湯怎麼做。

海帶豆腐湯怎麼做1

所需食材：海帶結250克 豆腐400克 清水2大碗 蔥1根 姜1片 大蒜2瓣 雞精1茶匙 胡椒粉少許 食用油1大匙

烹飪步驟：

1、海帶結多清洗幾遍，浸泡半小時再洗乾淨。如果海帶鹽分較高，就要浸泡時間久一些，中間換幾次水。

2、豆腐切成片狀，切蔥花、薑絲和蒜末備用。

3、鍋中倒入一大匙食用油燒熱，放入蔥花、薑絲和蒜末小火炒出香味兒。

4、接着放入海帶結，改大火快速翻炒約一分鐘。

5、添入兩大碗清水蓋上鍋蓋大火煮至沸騰，然後改小火煮五分鐘左右。

6、海帶結差不多熟了下入豆腐，繼續煮三分鐘。

7、最後按照個人口味調入鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻盛出即可。

8、一道營養豐富又低脂的海帶豆腐湯就做好了，秋季早晚氣候寒涼可以喝上一碗，暖胃又暖身！

小貼士：

海帶本來就是鹹的，有的後期爲了保存還會再加入鹽，所以一定要浸泡清洗減少鹽分。煮湯時可以嘗一下口感，如果鹹度夠了就無需加鹽了。燉湯的豆腐一般會選擇結實耐燉的北豆腐。

海帶豆腐湯的功效作用

海帶

1、預防乳腺癌：海帶中含有豐富的碘，現代醫學發現碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

2、防治甲狀腺腫：海帶含有大量的碘和碘化物，它具有“鹼性食物之冠的美稱”，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用

3、防輻射：海帶中含有一種多糖可以抑制免疫細胞凋亡，所以具有了抗輻射作用。

4、消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質，它可以幫助平衡身體內的鈉。

如果身體內的鉀太少，會造成身體內的鈉鉀平衡失調多餘的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多餘的水分留住。

5、降壓降脂降糖：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;

不飽和脂肪酸能清除附着在血管壁上的膽固醇;巖藻多糖的含量多達60%，糖尿病患者食用後，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時間。

如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的`目的。

6、利尿：海帶上常附着一層白霜似的白粉其實是一種甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

7、預防便祕：海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。

8、減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是減肥人士的最佳減肥食品。

9、延緩衰老：海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

豆腐

1、緩解女性的更年期綜合症：豆腐中含有大量類黃酮，這是一種雌激素。因爲女性到一定年齡後，雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合徵，這時不妨選擇食用豆腐來輔助治療更年期綜合症。

2、預防和抵制肝功能的疾病：豆腐中含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等，這些物質都可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。

3、抑制腫瘤細胞的生長：豆腐中含有的皁苷、甾固醇、豆甾醇，現代醫學發現皁苷能清除人體內自由基，能顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

4、預防心血管疾病：豆腐中含有的大豆蛋白能顯著降低人體內的血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助於預防心腦血管疾病。

5、牛奶的替代品：雖然豆腐的營養價值與牛奶相近，但是豆腐裏中鈣的含量卻比牛奶還多，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳的患者可以用豆腐代替牛奶。

海帶豆腐湯怎麼做2

海帶豆腐湯的做法

材料準備：豆腐200g，海帶100g，鹽適量，蔥，姜，色拉油適量

1、首先將海帶放入溫水中，進行泡發，隨後將之洗淨，切成菱形塊，備用。

2、這時將豆腐清洗乾淨，再將之切成大塊，放入水裏煮沸，隨後撈出晾乾，切成小方丁，備用。

3、接着備好蔥、姜。

4、這時熱鍋，等油溫到達六成熟的時候，將生薑、蔥放入，進行小火煸炒。

5、隨後將豆腐丁、海帶片放入鍋中進行煸炒，加入適量的清水，大火煮沸。

6、等煮沸之後改小火小火燉，隨後加入適量的食鹽，再燜一會兒就可以食用了。

海帶豆腐湯的`功效

海帶豆腐湯可以延緩衰老、防治血管硬化等等的作用。豆腐中的蛋白質、卵磷脂、維生素等等的這些營養物質是非常豐富的，並且它所含的“皁角苷”物質，可以促進脂肪的分解，從而具備了減肥作用。

海帶中的碘可以使女性體內雌激素水平降低，從而恢復卵巢的正常機能，改善內分泌失調。這道食譜可以加快身體新陳代謝。