冰皮奶黃月餅好吃嗎 冰皮奶黃月餅多少錢

奶黃月餅是近幾年大熱的一款月餅，尤其是裏面的奶黃餡兒，不僅顏色金黃好看，而且口感也是極好。那麼，冰皮奶黃月餅多少錢？冰皮奶黃月餅好吃嗎？

冰皮奶黃月餅好吃嗎

鬆軟濃郁，入口即化，脣齒留香，回味無窮！真心的好好好吃！這個奶黃餡真心是好吃的一塌糊塗。奶黃餡沒加鹹蛋黃，並按照自己的口味，調整了糖量，味道很讓我驚豔，蒸好的餡心不油不膩，餅皮酥鬆，烤制後也沒有塌腰的問題，真是好吃的沒誰了。

冰皮奶黃月餅怎麼做好吃

材料

冰皮：大米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，植物油15g，牛奶180ml

奶黃餡：雞蛋2個，黃油25g，澄面25g，砂糖20g,煉乳10g

（原料說一下，冰皮沒有用那麼多油，做出來以後這個比例也完全合格。奶黃沒有用吉士粉，貌似都說那個不太好，所以自己吃還是健康一點好，糖也放的比較少。所以我做的東西都是不太甜，因爲我的口號是——做個減肥的吃貨，哈哈）

做法

1、冰皮原料充分混合，上鍋大火蒸25分鐘，蒸好後的面要攪打起勁，呈現略微透明的質感，並且不應該很粘手。量涼備用。

2、奶黃餡原料混合，黃油可以略爲打發。上鍋大火蒸10分鐘左右，每3分鐘攪動一次。完全凝固，蒸熟就可以了。

3、準備一點糕粉，如果沒有就用大米粉焙制一點。做法是：大米粉不放油直接下鍋，小火翻炒至微微變黃，並且有米香味。

4、麪糰和奶黃餡分劑子搓圓，以上這些是8個餅的量（拍照的時候被手快的拿跑兩個哈）。麪皮趕圓餅，將餡料包入麪皮中，壓模成型。

冰皮奶黃月餅簡介

冰皮月餅指以糯米粉爲餅皮的主要原料，經熟制後製皮、包裹熟制的餡料、成型、冷藏製成的月餅。冰皮月餅不同於傳統月餅，傳統月餅的皮料高糖、高油，經烤製成金黃色，而冰皮月餅一改傳統做法，無需烤制，餅皮柔軟潔白略有透明感，且無論是脂肪、熱量還是膽固醇含量，均低於傳統月餅，屬環保健康類產品。奶黃冰皮月餅，其表皮爲冰皮，在冰皮內有奶黃餡。