冰皮月餅好吃嗎？冰皮月餅的營養價值

冰皮月餅近幾年來頗受大衆歡迎，儘管價格比其它月餅高很多，但是並不影響其對市場的佔有率。那麼，冰皮月餅爲什麼這麼受大衆青睞呢？冰皮月餅好吃嗎？冰皮月餅有哪些營養價值？

冰皮月餅好吃嗎

冰皮月餅的冰皮沒有經過烘培，比較厚，有點類似涼糕之類的但又帶一點點韌的口感，尤其是冷凍後食用會更美味。普通月餅餅皮先掃過一層蛋汁（或奶汁）再經過烘培，餅皮薄，有種蛋香及餅香味。

至於好吃與否，那就要看你的口味了。如果你不喜歡口感軟軟的糕點，又喜歡有蛋黃的餅香味，自然就覺得冰皮月餅不好吃了。

爲什麼叫冰皮月餅

冰皮月餅，是一種中秋節食品。叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裏保存，售賣時保存在冷藏櫃裏。

冰皮月餅是上世紀80年代從香港傳入內地，因其製作簡單，可不使用烤箱等複雜設備，但是口感極佳，從而受到很多內地消費者喜愛。他也有別於傳統月餅，低油低脂的特點也爲當今的人們提供了健康的需求。

小月餅個頭兒都很迷你，吃起來毫無負擔，伴着明月品明月，美哉。可以按個人喜好做成不同的內餡，豆沙餡，蓮蓉餡，甚至果味的鳳梨，榴蓮，芒果等。

冰皮月餅的營養價值

是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，爲溫補強壯品。其中所含澱粉爲支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。

冰皮月餅食用禁忌

不宜一次食用過多，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。