京都肉餅的做法

京都肉餅的做法，生活中，說到京都肉餅，可能許多人不是很瞭解。而京都肉餅說一種當地的小吃，在其他地區是不常見的，但京都肉餅非常好吃，所以吃過它的人都喜愛。下面介紹京都肉餅的做法！

京都肉餅的做法1

我們首先要做的就是當準備好的麪粉放入盆中，然後將冷水分幾次倒入麪粉內，邊倒邊攪攪成雪花狀，然後再用手揉搓揉，直到揉成光滑的麪糰，這就是我們經常所說的和麪，活好面之後再把面蓋上保鮮膜，然後讓麪糰可以醒發十分鐘。

在我們準備好的薑絲還有香蔥段放入碗中，可以用手抓捏，然後抓捏成蔥姜水，然後把我們準備好的蔥洗淨切成末，將我們剛剛準備好的蔥姜水分三次加入肉餡中，然後邊加油邊要順時針攪拌，直至肉餡，把水分完全吸收。

然後我們把剛剛切好的蔥末放入肉餡內，再加入鹽，生抽，老抽，料酒等調料，可以讓肉餡更加美味香甜，然後再加調料的時候一定要注意要順時針攪拌至起膠。

攪拌好之後我們要在案板上撒上一些乾麪粉，然後將我們剛剛準備好的麪糰擀成2到3毫米厚的大圓餅，在圓餅上再切一個開口至元新簽完之後，我們要在準備好的麪餅上薄薄的鋪上一層肉餡，然後將肉餡按照一定的方向對摺成一層一層的，最後把對摺好的收口捏緊。

對摺好之後我們就可以準備過了，把鍋放好之後再倒入油燒熱，然後再將我們準備好的肉餅放進去煎大約兩分鐘;

兩分鐘之後翻另一面再煎，兩分鐘煎的過程中我們可以加入一些水，然後加蓋悶煎兩分鐘，這時候開蓋，如果觀察到麪餅，兩面都是金黃色，而且表皮非常酥脆就可以了。

　　

京都肉餅的營養價值

京東肉餅的主要原料就是豬肉和麪粉，麪粉中含有很多的澱粉，而且澱粉經過人們身體各項機能的消化吸收之後就會形成葡萄糖以及麥芽糖，這兩種糖分就可以給人們提供能量，是人們身體中主要的.能源物質，豬肉中含有大量的脂肪以及蛋白質;

這兩種營養物質都是人們身體健康所必需的，它能夠幫助人們提高自身的免疫力，幫助抵抗外界病毒的入侵，讓人們的身體能夠更加健康。

京都肉餅的熱量

京東肉餅的熱量屬於中等偏高，這是因爲京都肉餅中有肉，而且還有面面石是一種非常容易使人們發胖的食物，而且豬肉中的脂肪含量並不是低的，所以這兩種加在一起的話熱量是比較高的。

寶寶吃的肉餅怎麼做

山藥蒸肉餅

材料：五花肉110g，山藥125g，油適量，鹽適量。

做法：

1、我們首先要做的就是把豬肉切成肉餡，然後和山藥一起攪拌

2、攪拌好之後這時候可能還不細膩，所以我們再將山藥和豬肉塊一起放到攪拌機中攪成肉泥。

3、攪拌過程中，我們可以加一點鹽蔥花。也可以加入一些醬油來調一下口感。

4、都準備好之後，然後就把它平鋪在盤子上，用勺子被攤平，再把它放入蒸鍋中，蒸二十分鐘左右就可以了。

吃豬肉的好處

1、可能有助於預防癌症

經過多個專家的研究表明，豬肉能夠預防體內的癌症，而且作用非常積極，如果體內長出過多的癌細胞的話，我們就可以來使用豬肉來降低患癌症的風險。

2、促進細胞生長

豬肉中的一些營養物質能夠促進人們細胞的增長，尤其是對於小朋友們來說，他們的身體各項機能都處在發育期間，所以可以要補充一些肉製品來讓他們的細胞速度得到增長，然後能夠讓他們的身體器官發育完全。

3、保持心血管健康

我們在食用豬肉的時候，一定要注意攝入的豬肉量要適當，如果過量的話就會引起一定的心血管疾病，攝入適量的話就會可以平衡人們身體中的各項營養物質，防止不良反應的發生，而且豬肉中含有的大量營養元素都是人們需要的。

吃牛肉的好處

牛肉中富含豐富的蛋白質，蛋白質的基本組成成分是氨基酸，氨基酸比起豬肉來說更接近人們的需要;

如果人們能夠多多補充氨基酸的話，就能夠提高自身機體的抗病能力，對於生長髮育以及剛剛動完手術或者是生病後調養的人們來說，都能夠提供到很有力的幫助，可以幫助他們補充氣血，修復他們自身的受損的組織。

除此之外，如果在冬天的話，我們吃牛肉是可以起到保護腸胃的作用的，在冬季牛肉是最佳的補品，而且牛肉可以體現出補中益氣的作用，幫助人們滋養脾胃，強身健骨。

　　

做肉餅的面怎麼和

方法/步驟:

1、首先要把麪粉放到面盆裏，然後取一小碗的水再加點開水，兌成一些溫水，分幾次倒入麪粉中。

2、再把水倒入麪粉的過程中，邊倒邊用筷子攪拌，這樣麪粉就會出現麪疙瘩

3、出現之後我們再把水倒入有其他乾麪粉的地方，不斷的攪拌，直至所有的乾麪粉都溼潤了，都成了麪疙瘩。

4、這時我們要用筷子順着一個方向攪拌，然後把這些麪疙瘩全部攪拌成麪糰。

5、給麪糰蓋上一層潤溼的絨布，然後讓麪糰醒發十分鐘。

京都肉餅在我們的日常生活中也算是一種比較常見的麪食了，人們可能會把它當做早飯或者是晚餐來吃，所以京都肉餅的普及已經越來越明顯了，我們一定要多多瞭解京都肉餅的營養價值以及使用的注意事項，這樣才能夠幫助我們自身的身體，更加的健康。

京都肉餅的做法2

香酥牛肉餅的做法

做法步驟

1、把所有餅皮配料的材料混合一起，揉成光滑麪糰，分成十份。蓋上保鮮膜，醒發半小時。

2、把所有肉餡配料放入碗裏，沿順時針方向，快速攪拌，混合均勻。

3、把擀麪杖塗上油防粘，然後把小份麪糰擀成長條形，越薄越好。

4、將肉餡放在麪皮的一頭開始卷，儘量用麪皮包裹嚴實（我用的是小時候把長條形紙疊成三角形的方法，往左折一下再往右折一下），邊卷邊慢慢拽麪皮，讓它越來越薄，層數越多越酥脆。

5、卷好後，把口朝上立起來壓扁。壓扁後，表面刷油。

6、烤箱預熱160度，中上層，烤五分鐘後，取出翻面，塗油，再烤五分鐘，即熟。或者不粘鍋裏放油，油溫七成熱，小火，兩面煎至金黃，大約10分鐘左右即熟。

大蔥牛肉餅的做法

材料：

牛肉糜（300克）、上海青（200克）、雞蛋（2個）、蔥（適量）、胡椒粉（適量）、鹽（適量）、生粉（適量）、油（適量）。

　　

步驟：

1、將上海青洗淨，切成細末，擠幹水分備用。

2、將牛肉糜放入一個大碗中，加入雞蛋、鹽、胡椒粉、生粉攪拌均勻。

3、再將蔥切成蔥末，加入碗中攪拌均勻。

4、最後將上海青末加入碗中，繼續攪拌均勻，至少攪30分鐘以上。

5、麪糰在揉壓的過程中會產生水分，因此需要將麪糰瀝乾餘水。

6、取一部分攪拌均勻的麪糰，放入平底鍋中加熱，將鍋面烤得略微微黃色，放入3勺油，等到油比較熱之後，將麪糰分別放在鍋中煎制。

7、拿起麪糰之後，用擀麪杖將其擀成薄餅形狀，加入適量的牛肉糜，將其扯開，在加入至小餅中。

8、在平底鍋中倒入適量的.油，將之煎制至小餅兩邊呈金黃色，即可起鍋裝盤食用。

小貼士：

1、在將牛肉糜與上海青混合時，需要充分攪拌，直到麪糰變得光滑。這樣能夠確保餡料的均勻分佈，以及達到更好的口感。

2、煎制過程中，需要掌握好火候。火候太大容易煎焦外面，內部未熟；火候過小則會導致煎不熟影響口感。建議選擇中火，煎制至兩面金黃色即可。

3、除了牛肉，還可以使用其他肉類替代，如豬肉、雞肉等。不過要注意不同肉類的烹飪時間和口感，需要進行適當調整。

總之，大蔥牛肉餅是一款既美味又營養的菜餚，製作方法也相對簡單。只需要準備好各種食材，按照步驟操作即可。