糖蒜醃多久可以吃 糖蒜醃酸了怎麼補救

糖蒜是很多人都挺喜歡的一種食物，它是用大蒜醃製而成的，沒有了大蒜很衝的辛辣味，反而甜甜的，那麼糖蒜一般醃多久才能吃呢？

糖蒜醃多久可以吃

醃製糖蒜一般一個月左右就可以吃了，當然時間越長，味道就越濃郁，如果着急吃的話，大概醃製一個禮拜左右就可以了，這個時候味道還沒有太過濃郁，糖蒜醃製好以後，一定要用無油的筷子來撈，吃多少撈多少，然後再把它保存好，否則就很容易讓它出現損害情況。

糖蒜醃酸了怎麼補救

可以加點糖或者鹽。

用醬油醃製糖蒜，先要加點鹽醃一下再放糖和醬油，鹽少了就會呈酸味。現在，可以加少許小蘇打中和一下，這樣酸味可減輕，然後加點冰糖(白糖也行，甜味不足才加)和少許鹽，這樣就可以了。

糖蒜好吃嗎

看個人的口味喜好吧。

我這個人也是比較的喜歡吃糖醋蒜，尤其是在吃火鍋的時候，肯定是要吃上幾顆的，在我們家每年也是會醃製一些糖醋蒜的，雖然現在市場上也是有賣的，但是自己在家醃製出來的糖醋蒜，味道更加的好，更加的衛生健康。

糖蒜的做法

1先把大蒜切去根鬚,剪掉過長的莖杆,剝去外層的老皮,僅留裏面的2層嫩皮。

2然後把大蒜洗淨,不用晾乾,按1斤蒜+3兩鹽的比例,拌勻後醃上兩天,每天翻1～2次,這樣辣味就能出來了。

3醃好之後再用清水浸泡三天,每天換2次水,這個醃製糖蒜的方法是非常不錯的，並且可以有效的保持糖蒜的爽脆口感。