水煎包和生煎包的區別 做法大不同

水煎包和生煎包是兩種完全不同的美食，首先從名字上面就能感覺到兩種食物的做法是有區別的，水煎一般要先蒸一下，而生煎則是直接放入鍋裏煎。

水煎包和生煎包的區別

1、地域不同。生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱爲生煎。水煎包，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁(古都開封);

2、口感不同。生煎的皮大，餡也大，還包進了滾燙的鮮湯。功夫不到家，不可能煎得滴湯不漏;不會吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”裏的湯燙着。

3、餡料不同。水煎包(牛肉粉條，豬肉韭菜，韭菜雞蛋，韭菜豆乾，韭菜蝦皮粉條，包菜，蘿蔔等)。其狀扁圓，上下呈金黃色。其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮爲小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成。

生煎包(豬肉三鮮，豬肉，豬肉蝦仁，牛肉)，餡心以鮮豬肉加皮凍爲主，20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種;

4、外觀不同。生煎的尺寸應該比乒乓球稍大，但比山東水煎包小很多。這是江南人細緻的表現。生煎的外觀與餃子和包子都不同，但更類似於包子。與水煎包的外觀一樣，生煎的形狀也有助於把鍋排滿。這同樣是出於節省熱能的考慮。

水煎包和生煎包一樣嗎

水煎包和生煎包完全不一樣。

生煎包和水煎包最大的區別就是，油煎和水煎混蒸的工藝技術改變。水煎包一般在山東中西部地區非常的受歡迎，他是純油煎製造而成的，餡料也分爲肉餡和素餡兩種。生煎包是通過水煎燜煮的製作工藝製作而成的。相對來說它的外形，更像我們日常所吃的肉饅頭，在堅守以後再加入油煎的過程，讓整體的口感比較的鮮香酥嫩。這些都成爲區分的根本條件要點。

水煎包小技巧

水煎包的皮是經過酵母發酵後的面，餡有多種多樣，最具代表的有豬肉餡、韭菜餡和豆沙餡，調餡也比較講究，包時餡要飽滿。水煎包屬於豫菜菜系，起源於開封，有500多年的歷史了。而今以渮澤的水煎包最爲著名，外脆裏嫩，十里飄香。包好的水煎包要放在平底鍋裏煎，先倒入少量的食用油，再把包子擺放好，小火將底部煎至微黃，燒的是木柴，使水煎包有種特殊的天然香味，也更有故土的味道。

水煎包好吃嗎

包子是我們中國人的傳統麪食，鬆軟的麪皮包上內容豐富的各種餡料，經過蒸、煎、烤等工藝的製作過程，就變成了我們中國人最喜歡的一種食品了。其味道鮮香爽口，吃上一口真是令人回味無窮。

在包子的多種製作方法上我最喜歡的就是這水煎包了。水煎包和傳統的蒸制的方法略有不同，一個是隔水蒸，一個是直接接觸水，此種方法具有兩種風味的麪皮，上面鬆軟，下面金黃酥脆，不但顏色誘人味道更是豐富，單是從這顏色上就足以誘惑到你。