春捲可以煎着吃嗎?煎春捲的做法

春捲的吃法有很多種，有些人吃膩了油炸的，想換個方式吃。那麼春捲可以煎着吃嗎?煎春捲的做法。

春捲可以煎着吃嗎

春捲是可以煎着吃的。買了春捲皮自己來做春捲。炸油鍋太費油，我用小火慢煎，雖然不脆，勝在減少了油的攝入量，鮮嫩而不膩。

煎春捲的做法

1.豆芽菜洗淨

2.韭菜洗淨切成段，香菇泡發切成薄片

3.裏脊肉切成絲，用生抽醃製

4.豆芽、韭菜、香菇均下油鍋加鹽略炒，肉絲炒熟，取適量放於春捲皮一角

5.從下向上分邊卷好，疊成長條形

6.卷時可刷少量水，以便粘合

7.逐個放入油鍋，小火煎制。

8.兩面煎黃，撈出可食。

春捲餡料包含什麼

春捲的餡現在是豐富多了，素的葷的全有。據說春捲最早是用生菜或野菜做餡的。爲什麼用生菜或野菜呢？據考證，新年吃生菜是表示迎春的意思。吃生菜之風，宋代就有了，蘇東坡詞中就有“蓼茸蒿筍試春盤”之句。元代貴族進入中原後，帶來了食肉的風習，於是，燒烤鹹臘都被用來製作春捲的餡。春捲的餡也由素的變成了葷的，薄餅也漸漸由水蒸變成了油炸。到現在，市面上賣的春捲，其餡花色萬多，鹹的、甜的、香的、辣的都有，但我還是喜歡那種原始的用生菜或野菜做餡的春捲。