煮豌豆怎麼做好吃？煮豌豆的做法

煮豌豆也是我們吃豌豆的一種常吃方法，煮着吃的豌豆更易食用易消化，同時最大的特點就是製作十分簡單，菜鳥們也能做出美味的食物，下面我們一起來看看煮豌豆怎麼做好吃？

煮豌豆怎麼做好吃

豌豆是很多家庭都十分喜愛的食材，不少家庭都會用豌豆做成美味的家常菜食用。而煮豌豆就是受到很多人喜愛的家常菜之一，並且煮豌豆的做法是非常簡單的，料理新手也能做出不錯的味道來。那麼煮豌豆的做法是怎樣的呢？煮豌豆怎麼做好吃？

1、準備工作

做煮豌豆需要的食材很賤簡單，只需要準備豌豆、食鹽、花椒、八角就可以了。所有食材搜準備好後，就將豌豆去殼並用清水洗淨待用即可。

2、方法步驟

煮豌豆的具體方法步驟如下：

（1）在鍋中倒入適量的水，同時將八角、花椒以及食鹽倒入鍋中，再開火將鍋內燒開；

（2）等鍋內燒開之後就將洗淨瀝乾水分的豌豆倒入鍋中煮2分鐘左右；

（3）豌豆煮好後讓其在鍋中繼續浸泡燜煮一會兒，最後盛出食用就可以了。

3、溫馨提示

豌豆是具有較高營養價值的食物，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、膳食纖維、葉酸、核黃素、胡蘿蔔素以及多種礦物質和其他營養成分，食用後能夠給人體補充大量所需的營養，同時還能給身體帶來很多好處。但是需要注意的，豌豆雖然營養豐富但是多吃容易導致脹氣，因此建議大家在食用豌豆時適量爲宜。

什麼樣的豌豆新鮮

秋冬豌豆口感清脆鮮甜，清炒就很好吃，當料理主角，撐得起場面;搭配各式肉片、蝦仁、海蔘等好料，也不失色。豌豆營養豐富，不趁量多質佳的盛產期吃個夠、更待何時?

挑選外觀扁平細嫩、大小均勻的豌豆比較新鮮。

挑選蒂頭翠綠、豆莢扁平：選購莢用豌豆時，挑選蒂頭翠綠、外觀扁平細嫩者比較新鮮，如果蒂頭枯黃、乾燥，或是豆莢軟軟的，表示已採收一陣子，豆粒部位未明顯凸起、大小均勻，沒有損傷、斑點，莢筋愈短細愈好;至於甜豌豆，則豆仁愈飽滿愈甜。

挑選蒂頭翠綠的豌豆比較新鮮。

產季初期最細嫩可口：豌豆喜歡冷涼的氣候，熟果期最忌溫暖南風，南風颳來，豆莢易早熟「飽仁」，鮮脆口感盡失，通常農人採摘時，這類「膨皮」的豆莢多半篩除;另外，新株早班收成的豌豆，質地細嫩可口，到了後期，則較乾澀「粗絲」，口感差了一截。

保存時，先裝袋再放入冷藏。

料理前需搓洗乾淨：豌豆容易夾帶泥沙，料理前需搓洗乾淨，再泡水5~10分鐘;保存時，先裝袋再放入冷藏，約可保存3~5 天，過度冷藏或放太久會不新鮮，需儘快食用。