吃鮁魚會過敏嗎 吃鮁魚過敏怎麼辦

鮁魚是一種營養價值很高的魚，在很多地區都是十分受歡迎的，它的營養價值極高，對我們身體有着諸多好處，那麼吃鮁魚會不會導致過敏呢？

吃鮁魚會過敏嗎

有可能會。

吃鮁魚過敏，其實是很多人將過敏與中毒症狀相混淆，鮁魚雖然含有豐富的營養，是道常見的家常美味，但鮁魚含有一定的毒素，如果處理不適當，很容易出現某些中毒症狀，不少家庭都將這些中毒症狀歸結爲吃鮁魚過敏，但可以放心，只要稍加註意，就可以避免將鮁魚毒素攝入體內，引起不適反應。

吃鮁魚過敏怎麼辦

首先，吃鮁魚的前後都忌喝茶。其次，鮁魚含脂肪較多，容易產生油燒現象，陳變後容易產生魚油毒，所以日常家庭處理鮁魚不當的話，食用後就容易出現中毒現象。另外，鮁魚的脊背血管和內臟存在一種叫做“組織胺”的有毒化學物質，因此在烹食前要將背脊血管和內臟一起處理乾淨，就可以避免過敏反應。尤其需要注意的是，在市場選購鮁魚，要注意選擇新鮮的，因爲鮁魚放置時間稍長，“組織胺”就會釋放出來，不易清理，容易引起中毒現象。

一旦發生吃鮁魚過敏或中毒現象，可以口服消風止癢顆粒或氯雷他定來治療，尤其在治療期應避免再食用辛辣或易過敏食物，以免造成症狀難消。

鮁魚怎麼做好吃

材料：

鮁魚500克，豬肋條肉100克，醬油15克，醋5克，白砂糖10克，鹽3克，味精2克，澱粉10克。

做法：

1、鮁魚去頭、尾，除內臟，颳去腹部白膜，洗滌收拾清潔。

2、在魚身兩側剞“讓指花刀”，剁成段。

3、魚下入七成熱油中炸至金黃色，倒入漏勺。

4、豬五花肉切片。

5、水髮香菇洗淨，抹刀切片備用。

6、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋。

7、下入肉片、香菇片煸炒。

8、烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽，添湯燒開。

9、下入炸好的鮁魚段，移小火1曼燒至熟爛入味。

10、加入味精、胡椒粉，揀去蔥、姜，撈出魚段。

11、原汁用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋澆在盤中鮁魚段上即可。

吃鮁魚有什麼好處

鮁魚的功效與營養價值一：

鮁魚肉含有豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素，這些營養元素都是人體每日所必需，老人食用鮁魚能夠補充鈣質，健壯骨骼，預防骨質疏鬆等老人病的發生;小孩常吃鮁魚能夠明目，保護視力，食用鮁魚提煉的魚肝油有更好的效果。

鮁魚的功效與營養價值二：

鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

鮁魚的功效與營養價值三：

鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。媽媽們產後可以多食用鮁魚，補充氣血和精力，有助於身體的早日恢復。