鹹魚怎麼保存？鹹魚可以放冰箱嗎？

鹹魚是用食鹽醃製後曬乾的魚，是很多沿海地區的人常做的一種保存魚的方法，一直延續至今。那麼，鹹魚怎麼保存？鹹魚可以放冰箱嗎？

鹹魚是什麼魚

鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。以前因爲沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。在中國古代，鹹魚稱作“鮑魚”，並有“鮑魚之肆”此一成語（此非現在作爲名貴海產的鮑魚）。鹹魚幹是中國一種具有獨特風味的傳統水產加工食品，魚體經過醃製後"不僅大致保存了其原有的營養價值"而且產生了獨特的口感和風味"所以鹹魚一直深受大衆的喜愛"具有非常廣泛的市場需求。

鹹魚儲存方法

1、避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裏。

2、如果鹹乾魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。

3、要是沒有冰箱，也可以用罐子裝盛，在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等

放在陰涼、通風、乾燥的地方。,

4、也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把鹹乾魚放進去，將蓋旋緊

能保存很長時間不會變質。

5、注意的是，貯存鹹乾魚一定要防潮，因爲鹹乾魚受潮後含水量增加。

微生物容易生長繁殖，發黴變質，因此貯藏前最好先將鹹乾魚烘一下。

鹹魚可以放冰箱嗎

鹹魚鹹肉最好不要直接放在冰箱裏冷凍。因爲鹽分會溶解在水分裏，並隨水分蒸發、凝結，附着在冰箱的冷凝管上，從而腐蝕冷凝管，縮短冰箱的使用壽命。若需將鹹魚鹹肉冷凍，可以先裝在一個塑料袋裏。