如何健康飲食與養生

如何健康飲食與養生，養生的方法有很多種,如拔火罐、泡腳、飲茶等等。食品保健對人體健康非常有益,如平時可多吃些小米,高粱米,玉米,小扁豆,紅豆等五穀雜糧,含大量膳食纖維,有潤腸通便,幫助身體排毒的功效。下面來了解如何健康飲食與養生。

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胡蘿蔔素可以幫助身體廢物的排泄,花椰菜具有抗氧化作用,可以減緩女性體內的自由基,延緩衰老。苦瓜子、冬瓜、西瓜,能清熱解毒、養血益氣、補腎健脾,建議適量食用。

一、【防肥胖要“拒絕”的食物】面對美食，很多人都難抵誘惑。但肥胖、血脂高的人要注意儘量少吃以下食物：①肥肉

②奶油

③炸薯條等油炸食物

④方便麪

⑤奶油蛋糕

⑥動物內臟

⑦蟹黃。

而花生、腰果、核桃、瓜子等堅果或核果，每天可以吃不超過手心一小把的量(20克)。

二、【晚餐怎麼吃才更健康】晚餐幾乎我們每天都會吃，但是並不是每一個人都知道怎樣吃才能更健康。晚餐五忌：

一忌吃太晚，晚餐早吃防病。

二忌吃太葷，晚餐吃素防癌。

三忌吃太多，晚餐適量睡得香。

四忌太過甜。

五忌吃夜宵。

這些你都做到了嗎?

三、【哪種洗菜方法最能減少農藥殘留】

①淡鹽水：可溶解甲醛及農藥殘留;

②淘米水：放置一定時間後洗菜效果更好;

③麪粉水：分解農殘遜於淘米水;

④果蔬清洗劑：效果好於淘米水但安全性較差;

⑤用熱水焯也是去除農藥殘留比較好的'方法;

⑥清水反覆沖洗或去皮。

四、【災後不能吃這些食物】

被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用;

已死亡的畜禽、水產品;壓在地下已腐爛的蔬菜、水果;

嚴重發黴(發黴率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等;

不能辨認的蘑菇及其他黴變食品;

加工後常溫下放置4小時以上的熟食等。

五、【空腹進食有三忌】空腹進食應以平和、低刺激爲原則，合理、均衡地搭配營養，切忌過量進食以下食品：

①高糖食品，易引起血糖驟升

②蛋白質含量高的食品，空腹食用高蛋白食物導致蛋白質被潑轉爲熱能被消耗。

③強刺激性食品。

六、【飲食健康】七種食物不能生吃：

①豆漿。

②苦杏仁含氰甙，氫氰酸可引起急性中毒。

③四季豆含凝集素，可引起噁心嘔吐，重則致命。

④生食海產品可能致維生素B1缺乏。

⑤生雞蛋常含沙門氏菌。

⑥鮮黃花菜含秋水仙鹼，進入人體形成氧化二秋水仙鹼，極毒。

⑦忌生吃荸薺。

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健康飲食養生十個原則

1、飲水宜多

老年人本身身體水分就很少，所以對於口渴的感覺不像年輕人那樣的敏感。所以，在平時一定要多注意飲水，儘量在選擇一些清淡或者是白開水。也不要等到自己口渴的時候在喝。老年人缺水會導致代謝混亂，甚至便祕的產生。

2、數量宜少

若要身體安，三分飢和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽。

3、質量宜高

質量高不意味着價格高，如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。

4、食物宜雜

在我們生活周圍，可以說沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養，所以我們在飲食方面，一定多吃穀物、果蔬、等多種食物。另外還要注意葷素搭配、穀物粗細搭配等衆多方面。

5、溫度宜熱

食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱爲主。

6、飲食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：穀類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其製品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

7、速度宜緩

細嚼慢嚥有利於消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由於肉質鬆軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優點，是老人的首選食品。但由於魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。

8、飯菜宜香

因爲老年熱對於食慾的降低，所以在平時食物製作上面一定要多注意。色香味俱全是最好的搭配。同時吃飯的環境也要多注意，乾淨、整潔、優雅的.環境也能夠有效的提高老年人就餐興趣

9、蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。

10、質地宜軟

老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛爲好，可採用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物儘量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的`魚肉;牛奶、雞蛋、豆製品都是最佳選擇食物。

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健康飲食習慣

1、用熱水漂洗肉塊

在切塊的肉上鋪一層厚紙巾，可以吸收油脂。如果你想去得更乾淨，可以把肉塊放在漏勺裏，用熱水漂洗。使用這種方法，可以去掉大約一半的脂肪。

2、把拌涼菜改爲蘸涼菜

不是隻有烤肉熱量高，醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以，把調好的醬汁放在一個小碗裏，用切好的菜蘸着吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。

3、有些“素”菜要“葷”着吃

油吃多了不好，但一點不吃更不好。南瓜、胡蘿蔔中含有大量的β—胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡。用油炒或涼拌都可以，如果南瓜用來煮粥，那麼保證其他菜裏有油，讓它們到腸胃裏會合。

4、晚餐更要打好脂肪保衛戰

有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認爲晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯誤的'。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪後的幾個小時，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補償自己。

5、睡前吃些高纖維食品

麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助於睡眠。”食用穀類食品是最簡單的補充纖維的方法，而大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最後時刻補充一下。

6、買水果時拿不定主意，就選深色的那種

雖說水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因爲裏面含有更多的抗氧化劑。當你搖擺不定時，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準沒錯。