鴨蛋蒸多久才熟

鴨蛋蒸多久才熟，鴨蛋的體積比雞蛋大，鴨蛋殼硬度大且厚，所以要確保鴨蛋成熟，就要延長時間，蒸鴨蛋時，水開後要將火調小，防止因火過大，導致鴨蛋破碎，蛋清流出，下面來了解鴨蛋蒸多久才熟。

鴨蛋蒸多久才熟1

蒸鴨蛋要多久才熟

蒸鴨蛋是生活中比較常見的，主要是因爲蒸鴨蛋這種食材含有比較多的蛋白質，而且味道很好，所以建議朋友們在平時多吃一些。一般在生活中蒸鴨蛋需要根據水溫去判斷時間，最好是不要超過8分鐘，因爲蒸鴨蛋的時間太長會導致營養物質流失，而且時間太短，鴨蛋沒有蒸熟可能會存在寄生菌。

鴨蛋煮多久能熟

1、煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘，

2、煮鹹鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。

3、建議最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話，鴨蛋的營養會有一定的流失，如果低於6分鐘的話，裏面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。

　　

鴨蛋怎麼煮

煮鹹鴨蛋的正確方法

1、我們首先就是要知道，因爲鹹鴨蛋經過了醃製，所以它的外殼是非常容易破裂的，我們在煮的時候就是一定要注意水要沒過鹹鴨蛋了，而且在煮的時候也是不需要太長了，煮的時間最多是在20分鐘左右。

2、鹹鴨蛋在經過加工之後，也是比較容易熟的，所以我們是可以採用蒸煮的方法，這樣的鹹鴨蛋就是會外殼不容易破裂了，我們是可以用一些蒸蛋的器皿來進行蒸煮，這樣口感也是會非常不錯的。

3、如果是鹹鴨蛋沒有處理好的話，就很有可能本身就是破裂了，所以，我們在這個時候就是 可以適當的加入一些食鹽，因爲鹽對於蛋白質是有凝固的作用，能夠很好的防止蛋白質的流出，醋也是有這樣的功效。

鹹鴨蛋煮好了怎麼保存

1、我們如果是在夏季的話，這個時候天氣是比較炎熱的，我們就是可以將鹹鴨蛋防砸冰箱裏面進行冷藏，大家一定是不要冷凍，因爲冷凍過之後的鴨蛋是不能很好吃的，我們放在冰箱上面冷藏就是可以了。

2、如果是在天氣比較寒冷的冬季，我們將煮熟的鹹鴨蛋是可以放在通風乾燥的地方，大家一定是要注意不要在太陽底下暴曬，一定是要選擇比較陰涼的地方，像廚房的`儲藏櫃頂部，樓梯下面都是可以的。

3、我們如果是用鹽水醃製的鹹鴨蛋，在煮熟之前是不要長期的浸泡在醃製的罐子裏面，將生的鹹鴨蛋煮熟了之後晾乾，就是可以放回在鹽水裏面，隨吃隨取，這樣是可以很好的保證鹹蛋放長時間也不會變質，也是會讓鴨蛋越放越鹹。

我們在煮鹹鴨蛋的時候是能夠需要很好的注意煮的時間，而且在煮的時候要注意一些技巧，大家如果是覺得自己煮太麻煩的話，就是可以在超市購買現成，然後就是自己回家進行加工，這樣也就是會省很多的事情，希望上面的方法和做法是能夠幫助到大家吧。

鴨蛋蒸多久才熟2

做法

1、鴨蛋去殼，放到碗裏，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。

2、大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。

小訣竅

1、原來以爲不放酒海鴨蛋會有腥味，後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。

2、在第二個人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那麼鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的'香香的味道，那麼可以炒久一點。3放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更鬆軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。

　　

方法

材料：北豆腐。鹹鴨蛋黃，蒜苗。食用油，鹽，白糖，雞精，料酒，水澱粉，蔥，姜，高湯，香油。

做法

1、將豆腐切成小方丁，用開水焯一下;

2、將鹹鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗淨切成末;

3、坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻，勾薄芡出鍋時撒入蒜苗末，淋入香油即可。

鴨蛋的其它做法

三色蒸蛋

原料：熟鹹鴨蛋2個、皮蛋2個、雞蛋4個。

做法：

1、熟鴨蛋和皮蛋分別切成六瓣才改刀成小塊備用;

2、蒸碗內壁刷少許油，把鴨蛋丁和皮蛋丁混合着放進去;

3、雞蛋打散，用勺子颳去表面的泡沫，慢慢倒進蒸碗裏，蓋上保鮮膜;

4、上蒸鍋，水開後放入蒸碗，中火約25分鐘左右，再關火虛蒸幾分鐘取出;

5、待稍涼後，改刀裝盤。

鴨蛋蒸多久才熟3

鴨蛋性涼、味甘，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。那麼蒸鴨蛋需要多長時間能熟？

鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富。蒸鴨蛋需要三十五分鐘左右。蒸鴨蛋的時間可類比蒸雞蛋的時間決定，雞蛋需要蒸30分鐘成熟。鴨蛋的體積比雞蛋大，鴨蛋殼硬度大且厚，所以要確保鴨蛋成熟，就要延長時間至35分鐘。蒸鴨蛋時，水開後要將火調小，防止因火過大，導致鴨蛋破碎，蛋清流出。

需要注意，孕婦、脾陽不足以及寒溼下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。

　　

1.鹹鴨蛋要煮多長時間才熟

如果是用開水煮的話，煮大約8分鐘即可。

最好不要超過8分鐘，如果超過8分鐘的話，蛋的營養會有一定的流失。如果是冷水煮的'話，會久一點，大約需15分鐘。當然，如果想吃半生半熟的流質蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。

2.鹹鴨蛋用開水還是冷水

冷水下鍋比較合適。

冷水煮纔不容易爆開。鹹鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內外同時“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。

3.鹹鴨蛋的正確煮法

把鹹鴨蛋放入涼水鍋裏，讓水淹沒蛋，至少漫過鴨蛋表面一個指節，大火煮沸，等水燒開沸騰，迅速關到小火，讓水維持90度以上，持續10分鐘（或煮7-8分鐘）。

煮有裂縫的蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對蛋白質有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一點醋，也能防止蛋白流出。