紅薯生吃好還是熟吃好 紅薯生吃和熟吃優點缺點是什麼

紅薯屬於瓜類，這種食物生吃和熟吃皆可，至於哪種好吃，根據個人口味。但是生吃好熟吃都有利弊，那麼，紅薯生吃好還是熟吃好？紅薯生吃和熟吃優點缺點是什麼？

紅薯生吃好還是熟吃好

熟吃比較好。

雖然紅薯營養豐富，但要收到良好的食療效果，必須注意以下兩點：

一是紅薯忌生吃。不少地方時興生吃紅薯，這是很不科學的。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，所以最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

二是紅薯忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。如果單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。一般來說，每次吃200克左右的紅薯是不會有排氣尷尬。而且最好是和米、面搭配着吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免排氣。

紅薯生吃和熟吃的利弊

紅薯生吃的缺點是：生吃紅薯會很難消化，生地瓜中的澱粉,若沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹,嗝氣等不適。

紅薯生吃的優點是：不用經過煮熟那麼麻煩，少量吃一點沒多大壞處。

紅薯熟吃的缺點是：要經過煮、烤等步驟，過程繁瑣。

紅薯生吃的優點是：高溫加熱可以使紅薯裏面可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

紅薯的食用功效

紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌羣，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥、健美有一定的作用。另外紅薯也不宜單吃，單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。

紅薯連皮吃嗎

很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。

紅薯肉是“補”的，而紅薯皮是“泄”的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏鹼性。

吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶着皮吃，就能解決這些問題。

特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。