滷雞爪可以放幾天 滷雞爪怎麼保存

滷雞爪常溫的話其實一般就只能放個一兩天，如果要多放幾天的話，要密封好之後放冰箱，不過也不要放太久，放久了之後滷雞爪就不好吃了。

滷雞爪可以放幾天

滷雞爪一般冷藏兩到三天沒問題，但要蓋上一層保鮮膜，否則會串味，要是冷凍一般保存十天沒問題，但吃的時候要解凍最好用微波爐解凍，這樣營養損失少，而且不會變味。

雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗淨,在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出後自然化凍即可。

滷雞爪怎麼保存

滷鳳爪剛撈出鍋來，最好馬上攤開，用風扇吹乾表面水分後，裝袋密封放入冰箱保鮮即可;

如果沒有冰箱，那你趁熱撈出來，放入一個洗淨燙過的有蓋容器中，倒入一些滾熱的滷水，蓋好蓋，帶去朋友那後放在較陰涼的地方，到晚上應該沒問題的。

滷雞爪怎麼做好吃

主料：雞爪500克、十三香料一小包、五花肉一小塊、啤酒兩聽或者一大瓶、生抽3小杯、老抽1小杯、白糖1小杯

做法：

1)雞蛋洗淨涼水下鍋煮，水加多一點，因爲等下還要拿來焯雞爪;

2)雞爪洗淨，去指甲，水開之後放入雞爪焯水2分鐘後撈起，雞蛋繼續泡在熱水裏，雞爪焯水以後撈出泡到涼水裏;

3)五花肉切片備用，炒鍋燒熱，放入肉片煸炒，一定要煸出油來;

4)肉片煸出油以後放入十三香料一起炒香;

5)炒香以後放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意這3者的比例是3:1:1，可以用家裏的小量杯;

6)加入醬油以後再加啤酒一起煮開，啤酒就是雞爪不入高壓鍋就軟爛的祕訣;

7)開鍋以後撈出涼水裏的雞爪放入鍋中，中火煮25分鐘;

8)關火以後放入剝了殼，劃了幾刀的雞蛋進去，蓋上蓋子利用餘溫燜15分鐘以上就可以吃了。

雞爪怎麼清洗

雞爪本身有一股土腥味，要想減少或去掉，就得對雞爪進行漂洗。但要注意的是，在漂洗過程中，要用小刀將雞爪掌心的小塊黃色繭疤去掉，並將雞爪上殘留的黃色“外衣”褪去，這是很重要的。

雞爪漂洗後，要進行浸泡處理。浸泡時，最好放入有適量蔥姜、料酒的清水中，浸泡3~4小時。