刺老芽是什麼 刺老芽怎麼吃

刺老芽是一種主要產自東北地區的一種植物，炒着吃非常香，而且刺老芽的營養價值也是十分高的，下面我們一起來詳細瞭解下這種食材吧。

刺老芽是什麼

刺老芽又名遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽，爲五加科楤木。野生分佈在中國河北東北部，遼寧省東部及南部山區，吉林省東部及長白山區，黑龍江省東部山區、完達山、小興安嶺及山東省青島嶗山。生長於雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷多見。刺老牙從春季到夏初均可採摘，但以春末季節嫩葉拳曲未伸展者爲佳。入夏以後嫩葉變老就不能食用了。夏末秋初樹頂端開傘形乳白色聚花，其果實最初爲青綠色，成熟後爲黑色。春季萌芽後採摘嫩芽。掰去頂芽後，頂芽下部的1-5個側芽或頂芽的副芽萌發。

刺老芽怎麼吃

材料：刺老芽、雞蛋、青蔥、食鹽、料酒。

做法：

1、刺老芽洗淨切成小段，青蔥切碎，刺老芽過水焯一下，變色即可撈出。

2、然後雞蛋打散，加適量料酒調味。

3、鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用。

4、之後鍋內倒少許底油，下刺老芽炒香。

5、最後再放炒好的雞蛋，加鹽調味即可。

刺老芽產自哪裏

刺老芽主要分佈於中國東北地區，在長白山，小興安嶺，遼寧東部，吉林及黑龍江，四川等地，西北地區有零星分佈。日本、朝鮮、及俄羅斯等國有少量分佈。

刺老芽的功效

1.增加食慾

平時人們吃刺老芽不但能吸收豐富營養，還能增加食慾，因爲刺老芽中含有天然揮發油和一些芳香類物質，這些物質不但能促進消化液分泌，還能提高腸胃消化功能，它能讓人類食慾不振，消化不良的症狀很快減輕。

2.補充營養

爲人體補充豐富營養也是吃老鴨最重要的功效，因爲刺老芽中含有豐富植物蛋白和脂肪，還含有大量碳水化合物和礦物質，人們食用它以後能滿足身體正常代謝是對多種不同營養的需要，還能提高人體各器官功能，經常食用能提高人類身體素質也能提高人體健康水平。

3.調節情緒

刺老芽是一種比較名貴的野生蔬菜，它能爲人體補充豐富營養，並能直接作用於人類的神經系統，可以營養神經元，也能提高中樞神經功能，並能調節人類情緒，經常使用能防止不良情緒出現，對人類的神經衰弱和焦慮，抑鬱以及煩躁不安等不良症狀，都有一定調理作用。