蓮藕發芽能吃嗎?蓮藕發芽是怎麼回事

蓮藕很常見的食物吧,美味且營養價值高,不過很多人發現自己家裏買的蓮藕發芽了是怎麼回事呢?蓮藕發芽了應該怎麼辦呢?下面我們來一起介紹下吧!

蓮藕發芽能吃嗎

發芽的蓮藕還能吃.

蓮藕和土豆、紅薯等塊莖不同,蓮藕發芽之後不僅可以吃,甚至其嫩芽還是一種美味的菜餚,蓮藕中含有很高的澱粉,發芽之後對蓮藕的營養價值影響不大,可放心食用.

蓮藕發芽怎麼吃酸辣蓮藕芽

食材:蓮藕芽,大蒜,米椒,醋,食鹽.

酸辣蓮藕芽

食材:蓮藕芽,大蒜,米椒,醋,食鹽.

做法:

1.蓮藕嫩芽洗淨切段,辣椒切段,生薑切片,大蒜切碎.

2.鍋中放適量食用油,燒熱,放生薑片,辣椒段,大蒜爆香.

3.放入蓮藕芽,繼續翻炒,放食鹽,淋食醋,翻炒片刻即可出鍋.

蓮藕燉排骨

食材:蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒,蔥段10克,薑片10克,鹽8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹調油30毫升.

做法:

1.將排骨洗淨切成寸段,蓮藕洗淨用刀颳去表面的粗皮後切滾刀塊,備用.

2.鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和薑片炒香,隨即倒入排骨翻炒,排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味,待用.

3.取一湯鍋,倒入炒好的排骨,加滿開水,再放入蓮藕塊、紅棗,用旺火燒開後改用小火燉1小時,加鹽和胡椒粉調味,即可.

蓮藕的吃法

通過上文的介紹我們知道了一些女人多吃藕的好處,現在我們就來說說如何做出味道好,同時又營養豐富的食物,一起來看看吧!

第一:鮮藕汁

材料:蓮藕、冰糖

做法:將新鮮的蓮藕去皮之後清洗乾淨,然後榨汁,加入適量的冰糖攪拌均勻之後服用,具有很好的治療面部痤瘡的作用.

第二:甘麥棗藕湯

材料:蓮藕、小麥、甘草、紅棗、食鹽

做法:將小麥清洗乾淨之後用水泡發;然後將準備好的小麥、甘草以及紅棗一起放入鍋中,加入適量的清水燒開;隨後放入準備好的蓮藕,小火慢燉直到軟爛;加入適量的食鹽就可以起鍋了.

蓮藕的功效作用

鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素.在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血患者頗爲適宜.用藕輔以其他素材煲湯補血就是這個道理.蓮藕的含糖量不算很高,又含有較高的維生素C和膳食纖維,對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益.藕中含有豐富的維生素K,具有止血作用,對於淤血、吐血、屺血、尿血、便血的人以及產婦極爲適合.