清炒小白菜需要焯水嗎 清炒小白菜的做法

很多人在炒菜之前，都有下鍋焯水的一個習慣，那麼小白菜是否也需要焯水呢？清炒小白菜一般是怎麼做的呢？小白菜怎麼清洗是比較乾淨的呢？

清炒小白菜需要焯水嗎

最好還是焯一下，焯水之後小白菜口感會更好，還有利於保留其碧綠的顏色，讓其看上去更有食慾，且現在培育小白菜的時候，爲了防止它被蟲蛀會噴灑農藥，焯水之後就能去掉農藥殘留，同時去除食材中的草酸，食用起來更加放心。

清炒小白菜的做法

1、原料：小白菜250克、紅辣椒5個、姜5克。

2、調料：鹽5克、糖3克、雞精2克。

3、將小白菜切成3釐米長的段控水，不用控太乾淨，姜切成絲，紅辣椒掰成兩段。

4、熱鍋倒入油，加入薑絲和紅辣椒段，炒出香味後加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色變後加入雞精、鹽和糖調味即可。

小白菜怎麼樣清洗較乾淨

1、浸泡清洗。把小白菜放在清水中進行浸泡來清洗，通過浸泡的方式可以使其中的很多有害物質得到清除，從水中浸泡拿出來以後，還要用清水再反覆的進行沖洗。 

2、鹽水清洗。除了用清水進行清洗以外，還可以選擇用鹽水來清洗小白菜，鹽水清洗的方式要比清水清洗的更加的徹底一些，因爲在清水中加入一些鹽的話，可以讓小白菜中的有害物質更快的得到清除，特別是其中的一些蟲子能夠把它殺死。鹽水清洗的方法也很簡單，只要在盆裏面放入一些清水，然後再加入一些食用鹽，攪拌一下，再把小白菜放進去浸泡，時間可以在半個小時左右，這樣的話更徹底。

小白菜的根可以吃嗎

小白菜的根是可以吃的，不僅有食用價值，還有一定的藥用價值。

1、預防感冒。白菜根是屬於性微寒的，可以將體內的火氣消除了，可以將它與生薑、蔥一起熬湯喝，可以有效的預防感冒。 

2、預防便祕。白菜根富含豐富的粗纖維，這種物質會刺激到腸胃，從而加快腸胃的蠕動速度，加快食物的消化，有效的預防便祕，可以很好的預防腸癌。

3、美容養顏。白菜根中的維生素也是非常豐富的，可以很好的滋潤肌膚，延緩皮膚的衰竭。