清明菜可以炒着吃嗎？清明菜怎麼炒着吃？

清明菜的做法種類非常之多，最傳統的做法就是做清明節食用的清明果。其實除了做清明糰子以外，清明菜還有其它的做法。那麼，清明菜可以炒着吃嗎？清明菜怎麼炒着吃？

清明菜怎麼炒着吃

食材明細：清明菜250克、雞蛋150克、鹽3克、味精2克、大蔥5克、植物油20克

清明菜炒雞蛋的做法詳細步驟

1、將清明菜去雜洗淨，切碎。雞蛋磕入碗內打勻。

2、鍋燒熱放油，油熱倒入雞蛋液，推炒成塊出鍋，接着清明菜投入鍋內煸炒，斷生烹入調料，加入雞蛋翻炒均勻即成。

健康提示：

據現代藥理研究，清明菜具有擴張局部血管、降低血壓、治療消化性潰瘍、鎮痛等作用。

清明菜怎麼煮着吃

清明菜紅糖飲料

原料：鮮清明菜60g，紅糖20g。

製法：將清明菜去雜洗淨切碎，入沙鍋內，加適量清水小火煮沸，取汁，加紅糖調勻飲用。

此飲治婦女溼熱白帶，每年初春飲服，可預防感冒和肺炎。

清明菜的其它做法

清明燕

材料：麪粉200克，黑芝麻適量，酵母1/2茶匙，溫水適量

做法

1、酵母1/2茶匙放入溫水中。

2、用筷子把酵母與溫水攪拌均勻，放在一邊靜置5分鐘，使酵母完全溶於水形成酵母液。

3、麪粉放在和麪盆中，調好的酵母液分次倒在麪粉裏。

4、用筷子把酵母液和麪粉充分攪拌均勻，形成帶有適量乾粉的面絮。

5、用手把所有的面絮和乾粉揉合在一起，彷彿揉製成表面光滑的硬一點的麪糰，蓋一塊溼布放在一邊餳制。

6、待麪糰餳發至兩倍大，用手再麪糰上按壓麪糰不反彈，麪糰就發好了。

清明果

材料：豆沙250g、糯米粉300g、白糖80g、小麥草80g

做法

1、將小麥草洗淨切段，丟棄最前端的莖稈，只要葉子。

2、加水300ml，放入料理機，打成小麥汁，靜置去掉表面浮沫。

3、將小麥汁過濾一遍，篩去多餘的纖維。

4、糯米粉中加糖倒入150ml的麥草汁。

5、和成麪糰後，放入蒸鍋，蒸制1小時。保證糯米蒸透，嚐起來不黏牙，有Q感。

6、將紅豆餡18g一個稱重，搓成小球。

7、糯米蒸好後，放到不燙手，案板上鋪好保鮮膜，手上帶好一次性手套，案板上手抹上油，趁熱揪成比紅豆餡稍大的小團約20g，用掌心摁成餅狀，將紅豆包裹，用虎口往上攏收口。

8、包好後放在一張小油紙上。