桃子裂口是什麼原因？表面有裂口的桃子能吃嗎？

我們在選桃子的時候或者在家裏放一段時間的桃子都能看到一些有裂口的炸開的桃子，而這些裂口也會有大有小，對於桃子裂口是什麼原因引起的呢，有裂口的桃子還能吃嗎？造成桃子出現諸多裂口的原因是因爲生長因素造成的，所以並沒有什麼健康影響，味道與營養還是和普通 的一樣沒有變化，只不過不太好看影響銷售罷了，下面我們學習桃子裂口的原因，以及吃桃子需要注意的地方吧。

桃子裂口是什麼原因

1、裂口原因

桃子裂口的原因有很多種，如果長時間的乾旱，然後在桃子生長的時候，突然有一場大雨，就會導致桃樹大量吸收水分，並且轉移到桃子中，這就會導致桃子的果肉迅速膨脹，因此就會導致桃子的果肉裂開。還可能是由於土壤中缺少鉀、磷、硼的康物質元素，導致桃子果皮發育異常，繼而就會導致果肉生長時脹破果皮。桃子果皮裂開後會導致大量糖分在其中積累，所以有裂口的桃子特別甜。

2、裂口桃子

裂口桃子雖然會更甜，但是也不可一次性購買太多，否則很容易出現變質的情況，桃子在裂口後雖然會在流口部位形成一層保護層，但是如果桃子變軟，仍然更容易變質，所以對於有裂口的桃子需要儘快食用。裂口桃子很甜，而且其中糖分含量很高，最好不要一次性吃的太多，以免導致血糖升高而造成不利影響。

3、食用須知

吃桃子雖然營養價值很高，但是在飲食方面也有不少需要注意的地方。桃子爲溫性食物，不可長期大量食用，否則很容易出現上火症狀，而且患有熱症疾病的患者最好不要吃桃子，以免病情加重。桃子中糖分含量較高，因此糖尿病患者不宜食用。桃子不可與甲魚一同食用，以免出現中毒反應。

生長在平地或丘陵地的臺灣塬生桃子比較小型，雖然不如梨山、武陵農場、清境農場出產的日本水蜜桃品種這麼碩大甜美又多汁，但吃起來甜中帶脆，別有一番風味。早收的桃子雖然酸度較高，但是卻是製作醃桃子最佳的時機。

桃子含有豐富的果膠、膳食纖維和有機酸，可以促進腸胃蠕動和預防便祕。除了美國產的油桃以外，其他品種的桃子外皮大多有細毛，接觸或是吃下肚容易引發過敏，最好去皮後食用。

美味的特殊吃法

將白酒加適量糖煮勻，放涼後加入少許檸檬汁，再加入切塊去核的桃子冷藏冰鎮後食用。

好吃桃子這樣挑

除了看起來沒有碰傷、壓傷或腐壞之外，最簡單的挑選方式就是聞它的香氣，聞起來香甜味濃郁的通常不會太差。剛成熟的桃子還有一些硬度，越軟的桃子熟度越高，也越容易碰撞受傷，較不容易保存。

完整產季

脆桃：2~4月。

毛桃：2~6月。

水蜜桃：4~8月。

鶯歌桃：5~6月。

3步驟去果核法

1.小刀從蒂頭沿着果實凹陷的線條切一圈。

2.兩手輕輕握着桃子的兩頭並旋轉打開。

3.最後以小刀將留於一邊的果核挑除即可。

吃桃子常見問題

保存方式

買回來後可以在室溫中放1至2天，讓桃子可以更熟成，軟度適中的時候如果沒有馬上吃，就要密封包好放進冰箱冷藏，如果沒有包好，水分會很容易流失，使桃子失去該有的脆度和水分。

毛茸茸的桃子，過敏體質不能吃嗎?

有些人會對桃子外皮上的小細毛有過敏反應，但並非會過敏的人都會對桃子的茸毛有反應。清洗的時候取一點鹽用牙刷刷洗桃子的表面，可以幫助去掉茸毛，但因爲外皮並不是很好消化，建議還是去掉外皮再食用。

如何讓桃子吃起來不酸?

除了水蜜桃之外的桃子多少都帶點酸味，尤其是脆桃，買到較酸的桃子時，可以先以鹽抓醃過，再加入適量梅子粉和砂糖拌勻，放進乾淨無水的瓶子裡密封保存，冷藏在冰箱裡，就是可以隨時享用的甜脆醃桃子。

桃子吃多了會妨礙消化嗎?

桃子含有一些可以幫助消化的膳食纖維和有機酸，對腸胃健康的人的確具有幫助消化的作用，但是因爲含有分子較大的澱粉，對腸胃或消化系統有發炎症狀的人來說，卻會造成反效果，且桃子的糖份高，一天最好不要超過一顆，才能兼顧營養與健康。

桃子有哪些常見的品種?

桃子的品種不少，國產、進口的選擇很多，常見的有果實較小的毛桃、果皮光滑的油桃、口感較硬的脆桃、碩大多汁的水蜜桃，還有呈現扁盤狀的蟠桃。桃子的果肉有白色和黃色兩種，白肉的桃子味道甜又多汁，而黃肉的桃子吃起來比較偏酸一點。