銀耳配桃交的作用

滋陰潤燥、美容養顏、補血益氣、強身健骨等。

銀耳配桃交的作用1

銀耳配桃膠

桃膠要洗淨，反覆的用溫水發泡。桃膠很髒，需要多次換溫水。

新鮮銀耳和桃膠的做法

桃膠一般雜質較多 需要多加水多換水 多吃清理 同時可以泡上自己喜歡的搭配 皁米銀耳提前兩小時 即可 ，雪燕需要和桃膠一起跑 分碗泡。

泡發時間越長越好 5～24小時 看氣溫哈 泡發好了冷水下鍋 大火煮開 小火熬 三個小時左右 煮出膠質 注意 除了多加水 和桃膠 別的什麼都不加 別的不加 。

煮好的桃膠 放涼 涼透了 按照自己食量 分成N份 放入密封罐裏面 放入冰箱 這就是一週的純桃膠了 密封冷藏保存 可以放一週 無水無油的密封瓶裏。

準備兩個燉盅 每個盅裏倒入一百毫升左右的牛奶 加入適量黃冰糖 然後加入桃膠 裝滿或者一半 按照自己食量來 建議一次燉兩份 蒸鍋加水 小火蒸半小時 一盅放溫了吃掉 另一盅放涼 加上保鮮膜 蓋蓋子放入冰箱冷藏 第二天中午 幹掉 絕對的消暑利器。

銀耳湯桃膠

桃膠雪蓮子銀耳湯（高壓鍋版）的做法

桃膠提前24小時用冷水泡發，泡發後剔除裏面的雜質待用。一定要剔乾淨噢！

雪蓮子洗淨提前12小時泡發，泡發的水不要潑，留下待用。（如果喜歡Q彈的口感可減少泡發時間）

在剔除桃膠的雜質時可將銀耳入清水浸泡，古田醜耳在這段時間內就可以泡軟，摘除蒂部，揪成小朵備用。

將已清理乾淨的桃膠、雪蓮子和泡雪蓮子的水、銀耳、冰糖放入高壓鍋中，加入約原料體積4倍的水，蓋好蓋子大火煮開後換小火煮30分鐘左右即可。

趁熱放入蔓越莓幹，不喜歡蔓越莓口味的可不加。

　　

桃膠銀耳湯要熬多久

不同的燉煮工具，時間各不相同。

一般來說如果用高壓多來熬製桃膠銀耳湯，它的`速度比較快，大概只需要30-40分鐘左右的時間即可，但如果用的是電飯煲來煮桃膠銀耳湯的話，那麼花費的時間則相對久一些，需要1小時左右，最後就是若用的是養生專用鍋，一般採用的是砂鍋隔水燉桃膠銀耳湯，可最大程度的保留其中的營養成分，耗時就會更久一些，一般需要3-4小時的時間才能將其煮好。

煮桃膠銀耳湯什麼時候放桃膠

將銀耳開後在放桃膠。

由於桃膠的質地以及成分含量的比銀耳脆弱，爲了保留住桃膠的營養價值，一般建議先把銀耳在鍋中煮40分鐘左右之後再放桃膠下去煮，並且只需煮到桃膠略帶粘稠的時候即可關火，因爲這樣可以很好的保留住桃膠的食用價值和營養價值。

桃膠可以配銀耳嗎

吃法一】桃膠銀耳羹

【食材】桃膠，皁角米，銀耳

【配料】冰糖，紅糖，蔓越莓幹

【做法】

1、將桃膠、皁角米、銀耳清洗乾淨後，提前一晚上進行泡發，待第二天徹底膨脹變軟後，切記要剔除掉桃膠表面的雜質。

2、將泡發好的桃膠、皁角米、銀耳放入鍋中，倒入清水，開大火煮沸後轉爲小火繼續煮，煮的過程中要不斷攪拌，避免出現粘鍋現象。

3、當煮了兩個小時後，放入冰糖和紅糖進行調味，等到糖全部融化後即可關火。

4、出鍋時點綴上些許蔓越莓幹，使得口感更加豐富，甜中帶酸。

吃法二】酒釀桃膠牛奶布丁

【食材】桃膠

【配料】冰糖，魚膠粉，酒釀，牛奶

【做法】

1、將桃膠清洗乾淨，提前一晚上泡發好。

2、將鍋中倒入清水，煮沸後將桃膠放入沸水中，開中小火煮兩個小時，撈出瀝水備用。

3、將冰糖和魚膠粉放入碗中，倒入開水，迅速將其攪拌均勻，直至全部融化。

4、在碗中放入桃膠、酒釀和牛奶，充分混合攪拌均勻後，倒入器皿中，冷藏半天，待凝結成形後，即可食用。

銀耳可以加桃膠嗎

1、桃膠用清水沖洗一下，泡發20個小時。

2、銀耳泡發兩小時，沖洗三次，掰成小塊；泡發桃膠除雜，沖洗三次。

3、將桃膠、銀耳、冰糖一起倒到壓力鍋中，加1L清水(家裏面的飯碗約三碗半) ，蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵。

4、雪梨洗淨、去皮、切開去核。

5、雪梨切成小塊。

6、待壓力鍋剛顯示剩餘時間時拔下電源，用筷子將氣閥轉個角度排氣，排氣後揭蓋，此時桃膠和銀耳已經略出膠。

7、將雪梨倒入鍋內，再次按下煮粥鍵，等到壓力鍋剛顯示剩餘時間時，拔下電源，燜一會兒，讓其自然排氣。

8、準備10g洗淨的蔓越莓幹。

9、將蔓越莓幹倒入鍋內，蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵，鍋開後，立即拔下電源，待鍋自然排氣後便可揭蓋晾涼食用。

銀耳配桃交的作用2

銀耳都有哪些功效與作用呢?

吃一些銀耳可以起到提高免疫力的作用，因爲銀耳中含有的蛋白質含量非常豐富，所以說蛋白質作爲維持我們身體技能中非常重要的營養元素，還參與構成血紅蛋白和抗體的主要成分，並且銀耳中富含一些零碎，他可以主角一些細菌侵入我們身體，並且還可以清除自由基，營養多。

含有的一些胡蘿蔔素可以維持我們皮膚細胞粘膜的完整，從而阻止細菌或者病毒的入侵，銀耳還可以起到減肥的功效，因爲銀耳中含有的食物纖維非常豐富，進入我們身體中可以起到一些飽腹感，並且還可以加快我們身體脂肪的排出，防止脂肪的堆積，增強新陳代謝，消耗體內的脂肪。

　　

銀耳還可以起到健肝健脾的效果，對於一些脾胃虛弱的人，並且體質虛弱的人來說，適當的吃一些銀耳，還可以緩解這些症狀，並且對食慾不振還有非常好的'治療效果，對於一些高血壓的患者來說，適當的吃一些銀耳還可以起到降壓的功效，並且還可以使毛細血管擴張，從而減少血液的粘稠度，改善血液的循環，你也還可以起到保護心臟的作用，並且還可以保護心肌細胞。

所以說就一些心臟疾病來說，還可以起到預防作用，並且銀耳中富含一些維生素c，還可以起到減肥的效果，有助於清除肝臟中的一些毒素，並且預防毒素的積累，增強身體健康，提高身體免疫力。

以上就是小編爲大家介紹銀耳的功效與作用，銀耳作爲窮人的燕窩也是名不虛傳，它的營養價值豐富，並且功效和作用也是非常多，我們在日常生活中適當吃一些銀耳，對身體健康非常有利。

銀耳配桃交的作用3

長期食用銀耳的副作用

隔夜的銀耳能吃，但最好不要吃。銀耳是營養價值比較高的補品，有人喜歡一次煮很多留着慢慢喝。但是如果將銀耳煮成的湯水，在室溫下過夜，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽，危害身體健康。

其實，銀耳放置一夜產生的亞硝酸鹽不會很多，而亞硝酸鹽攝入量是需要達到一定量，纔會給身體帶來危害，所以偶爾吃一兩次過夜的銀耳，危害可能不是那麼大。

但注意正確的保存，而且不能長期那樣吃。銀耳湯是女性朋友最愛的美容養顏湯，銀耳富含的膠原蛋白具有很好的潤膚作用，同時它還具有滋陰潤燥、安神、補脾、健胃的功效。

長期食用銀耳的副作用有哪些

銀耳泡的久了不建議再吃！

銀耳泡久了可能會產生米酵菌酸，米酵菌酸屬於一種生物毒素，食用後會出現腹瀉，腹脹，腹痛，噁心等症狀。而且泡久的銀耳容易滋生細菌，出現變質，會產生一定的毒素，食用後可能會對機體產生一定的影響，甚至出現中毒的症狀，而且浸泡過久的銀耳營養也會有一定程度的流失，所以一般不建議食用泡久的銀耳。

長期食用銀耳好處

銀耳裏面含有豐富的膠原蛋白膠質，長期服用銀耳會讓皮膚變好。長期服用膠原蛋白、銀耳湯等食物對皮膚是有一定的改善作用。但是並不是一直吃此類食物就對身體有絕對好處。良好的皮膚需要多元化的健康飲食，而不是偏食或以某一種食材爲主。

銀耳對身體有啥副作用

發好的銀耳應一次用完，剩餘的不宜放在冰箱中冷藏，否則銀耳易碎，造成營養成分大量流失。煮熟的銀耳不宜放置時間過長，在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體造成嚴重危害。

銀耳有沒有副作用

看情況決定：

1、如果銀耳湯裏沒有放什麼帶有酸味的食物調味的話，那麼正常情況下，銀耳湯應該是微甜的，如發酸可能是銀耳變質的表現，這樣的銀耳湯是不能繼續吃的，否則容易發生食物中毒的危害。

2、若是銀耳湯裏放了山楂、檸檬、乾紅棗等，可能會帶有微微的酸味，但酸味有別於食物的腐敗酸味，聞着芳香，入口後仍會回甘，這種情況下是可以放心吃的。

常吃銀耳的壞處

放過夜的銀耳就不能食用了。發好的銀耳應一次用完，每次做掌握好量，剩餘的銀耳不宜放在冰箱中冷藏的，因爲發過的銀耳易碎，會造成營養成分大量流失。

煮熟的銀耳也不宜放置過長時間，因爲放置時在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。

　　

長期吃銀耳的副作用

不能。

銀耳是一種高級營養補品，營養豐富，可是一旦室溫下過夜，營養成分會大大的減少，並且可能還會滋生很多有害細菌等成分，威脅人體健康。

發好的銀耳應一次用完，每次做掌握好量，不要發多了；剩餘的銀耳不宜放在冰箱中冷藏的，因爲發過的銀耳易碎，會造成營養成分大量流失。煮熟的銀耳不宜放置過長時間，因爲放置時在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。

食用銀耳的注意事項

1、選購時銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者爲上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

2、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然後用清潔水反覆沖洗幾次後纔可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

3、變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。

長期服用銀耳的壞處

炒銀耳能放2天。煮好的銀耳最好放入冰箱中保存，如果放在常溫環境下養護，很快就會變質，如果變質了就不能再吃了。

而如果煮好的銀耳放在冰箱中，冷藏保存可以放置2天左右，注意不要超過三天，時間再長就容易導致變質了。煮好的銀耳在放入冰箱保存的時候，注意一定要密封保存。

吃銀耳好處與壞處

新鮮銀耳底下如果出現了發黃的情況的話，最好是不要再吃了。

一般情況下，銀耳之所以會出現發黃的這種現象，都是因爲黃桿菌的污染而造成的。

而黃桿菌是會影響到人的身體健康的，所以說發黃的銀耳是不適合食用的，發黃的銀耳已經變質，不僅不再有較高的營養價值，甚至可能會導致噁心，嘔吐，腹瀉等一系列情況的出現。因此一定要重視，如果銀耳發黃就不可以再食用了。

長期食用銀耳的副作用是什麼

1 煮好的銀耳可以放幾天

根據保存方法決定，如：

1、將煮好的銀耳放在溫度較高的地方，如不採取密封等措施的話，一般保存時間爲6小時，切不可隔夜食用，否則容易被大量細菌入侵，導致銀耳湯變質，繼續食用對健康有害。

2、如果將銀耳湯用密封的'保鮮碗裝好，然後放入冰箱冷藏室保存，藉助冰箱3-7度的低溫環境，可減少細菌的滋生，從而延長銀耳湯的食用時間，一般冷藏保存銀耳湯密封好的話，可以放2-3天。

注意

不要冷凍保存銀耳湯，以免銀耳湯經冰凍後結塊，再次解凍後雖然沒有變質，但口感軟爛不好吃。

2 煮好的銀耳微微發酸可以吃嗎

看情況決定。

1、如果銀耳湯裏沒有放什麼帶有酸味的食物調味的話，那麼正常情況下，銀耳湯應該是微甜的，如發酸可能是銀耳變質的表現，這樣的銀耳湯是不能繼續吃的，否則容易發生食物中毒的危害。

2、若是銀耳湯裏放了山楂、檸檬、乾紅棗等，可能會帶有微微的酸味，但酸味有別於食物的腐敗酸味，聞着芳香，入口後仍會回甘，這種情況下是可以放心吃的。

銀耳爲什麼不出膠還脆

1、煮的時間太短

銀耳比較容易泡開，但是不容易煮爛出膠的，一般需要煮很長的時間纔有膠狀粘稠的口感，通常電飯鍋要煮1個小時以上，砂鍋則要煮3個小時纔會出膠，因此煮出來的銀耳不出膠和煮的時間有很大的關係。

2、銀耳品質問題

銀耳也分糯銀耳和脆銀耳，一般糯銀耳容易煮出膠，而脆銀耳適合涼拌，無法煮出膠，即使長時間烹飪也是脆脆的口感，另外放久了的幹銀耳也不易煮出膠，如想吃出膠軟糯的銀耳，最好選擇日期新鮮，品質較好的糯銀耳煮湯爲好。

銀耳湯熬幾個小時營養價值最佳

從營養價值上來看，銀耳煮10分鐘是最好的。

雖然銀耳煮十分鐘不足以達到出膠軟糯的口感，但其中含有的活性營養成分不會因久煮而流失過多，從保留營養成分上來說，煮10分鐘爲好，而且煮10分鐘也足以保證銀耳煮熟，同樣能夠達到很好的滋陰潤肺、美容養顏、潤腸通便等功效，對比久煮的銀耳操作上更爲方便。

只是大部分人誤以爲銀耳出膠纔算是煮到營養出來了，其實這是錯誤的觀點，不出膠的銀耳同樣具有出膠銀耳的功效，而且還更好。