大海螺尾巴是黃還是屎 大海螺尾部黑色的可以吃嗎

海螺的尾部是不是黃這個問題也是一直在受人爭論的，這海螺的尾部究竟是不是黃？要是轉出來的時候發現尾部竟然是黑色的，那這個海螺還可以吃嗎？

大海螺尾巴是黃還是屎

海螺尾部是屎。海螺的尾部是海螺的排泄部位，存儲的並不是黃，而是屎。海螺分爲深海海螺和養殖海螺，如果是深海捕撈的海螺，沒有任何的污染，體內基本沒有什麼排泄物，帶着尾部吃，不會出現口感和味道的差別。但如果是養殖的海螺，就必須去掉尾部再吃，否則會滿嘴腥氣。

大海螺尾部黑色的可以吃嗎

不能吃。海螺底部是它的內臟，裏面有很多污穢的東西甚至毒素。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物食品。在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裏面，那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，症狀爲噁心、嘔吐、頭暈，所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。

大海螺用開水煮還是冷水煮

1、應該用冷水煮，熱水煮的話可能就沒有那麼嫩了。水煮海螺的味道是很鮮嫩的，也是深受大家喜愛的一道菜，海螺是很好的食材之一，可以用來包餃子或者是炒煮，而且是屬於難得的一年四季都可以吃到的海鮮。

2、新鮮的海螺要先放在鹽水裏面吐乾淨泥沙，接着洗刷乾淨用冷水下鍋煮，洗乾淨的海螺添加進剛好淹沒海螺的水量，接着放進各種調味料去掉腥味，大火煮開後轉小火，大海螺需要煮十到十五分鐘，比較小的海螺需要煮三到五分鐘，只需要添加一點鹽就可以做成很美味的料理了。

大海螺和小海螺的區別

【第一】看海螺殼的光滑度。

作爲視覺動物的人類，首先這個東西你要看得順眼纔會去進一步的瞭解他。對於海螺，咱們也是需要一樣的對待。在挑選海螺的時候，首先您要觀察它的外殼，它的外殼光滑而且色澤鮮亮的。那麼這個海螺的肉質也會相對來講特別的好。

所以呢海螺應該要挑海螺殼光滑的，肉質比較好。

咱們來看一看這一個海螺殼表面比較磕磣的。整個外殼都是凹凹凸凸，沾滿了其他貝殼的殘骸，看上去就覺得不舒服，像這種海螺呢，它特別的壓秤，重量會相對比較重，但是它裏面的肉卻小。同樣買回來的分量，那麼您能夠吃到的肉卻特別的少。

【第二】觀察螺口的海螺肉。

咱們先看一看這張圖片，他的海螺肉特別靠外，而且鼓鼓的。一眼就能夠看得出它裏面的肉排。看上去都肥嘟嘟的，這種海螺肉比較大。給人的直觀就能夠看得出它裏面的肉肥又大。

挑海螺要挑肉往外凸的海螺，裏面的海螺肉多而肥。

好比下面這一張圖片裏面的海螺肉呢，它是緊緊把門關上，它的肉跟海螺口子是封閉式的模樣，感覺有點害羞，不想與旁邊的人來往。

像這種海螺，它的肉相對來講會比較小。 外表看上去差不多的海螺，如果您挑這個肉門閉得比較緊的海螺的話，它裏面的肉分量會相差很大。大部分重量會是在外殼。挑這種海螺肉來講的話特別不划算。

【第三】 吐紫色水的海螺不能買。

如果您拿到一隻海螺，他的門口的肉呢，上面沾滿了紫色粘液。這就代表這隻海螺快不行了，快要掛了他纔會吐出這種紫色的粘液。像這種海螺一般是海螺商在爲您挑選海螺的時候，會偷偷放進您的購物袋裏面。在外表上看上去沒什麼區別，但是這個肉質感就相差很大了。