當天死的大閘蟹能吃嗎 螃蟹哪些部位不能吃

吃螃蟹都是吃活螃蟹味道纔好，死螃蟹吃了對身體也有傷害，那麼當天死的大閘蟹能吃嗎，螃蟹哪些部位不能吃呢，一起來了解了解吧。

當天死的大閘蟹能吃嗎 

大閘蟹死了不能吃。

1、大閘蟹是淡水湖蟹中的一種，其生活環境不是很衛生，尤其是近年來大閘蟹價格上漲，很多養殖戶用水田養殖大閘蟹，大閘蟹自身含有大量的寄生蟲和菌類，在其死後，這些菌類就會大量的繁殖，食用就會出現菌類感染。

2、大閘蟹自身含有組胺氧物質，而它又是高蛋白食物，體內胺類物質含量極高，在其死後，這些蛋白質就會被組胺氧分解，產生大量的組胺，組胺是一種有毒物質，就算是煮熟了仍舊具有毒性，不適合食用。

螃蟹哪些部位不能吃

1、蟹胃

蟹胃是躲在蟹黃裏的“三角包”。打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裏。蟹胃很髒，不可食用。

2、蟹腮

蟹腮像兩排“小扇子”。打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了，蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。

3、蟹心

蟹心是長在黑膜下的“六角板”。中醫常說：螃蟹極寒，而蟹心爲最。蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下。

4、蟹腸

蟹胃是通到蟹臍的一條黑線，蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內，打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。

大閘蟹能養活多久

1、常溫養

大閘蟹常溫活養是鮮活保存方法中保存最久的一種，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能養活半個月之久。

具體方法：將買回來的大閘蟹集體放進清水中靜養5分鐘，再準備一個較爲寬敞乾淨的盆子或盒子，將喝飽水的大閘蟹移放在盆或盒子中，定時的給它們灑一些水，確保其環境溼度，若是室溫溫度在25度以下，至少可養活5~7天，放飼料能養活更久，還不會變瘦。

2、冰箱保鮮

大閘蟹是生鮮時也能和蔬菜水果一樣放冰箱中保鮮，只要確保冰箱的溼度，溫度不是很低，大閘蟹能存活2~3天，適合短期保存。

具體方法：將大閘蟹放清水中靜養5分鐘，再一個個撈起，用繩子捆好，放進冰箱的保鮮層中，再取一條幹淨的毛巾，放進清水中吸水，擰至半乾，掩蓋在大閘蟹上，作爲補水用，溫度調至5度左右即可。

3、冰箱冰凍

若大閘蟹的量比較多，短期內不能吃完，也可將大閘蟹直接放進冰箱的冰凍層進行冰凍，冰凍的大閘蟹會死，但不會變質，隨時都能取出解凍烹飪即可，能保存1~2個月。

具體方法：將大閘蟹放清水用，用毛刷刷洗乾淨，再捆好放進冰箱的冰凍層，溫度調至零下1~5℃都可。

大閘蟹怎麼保存時間長

1、把大閘蟹捆好，放在冷藏室裏，最好是放水果的那層，把打溼的毛巾鋪在大閘蟹上面，不要擰太乾，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。

2、把大閘蟹放在水裏養.如果大閘蟹太瘦或想儲養一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。