鹹鴨蛋鹹了怎麼處理變淡 鹹鴨蛋鹹了之後怎麼保存的好

之前醃的鴨蛋終於好了，迫不及待的煮一個吃了起來，在剛入嘴的那一刻嚐到了人間鹹苦，這個鹹鴨蛋太鹹了。鹹鴨蛋變醃鹹了有什麼辦法能讓它變的淡些？鹹鴨蛋醃鹹了怎麼保存？

鹹鴨蛋鹹了怎麼處理變淡

要是生的鹹鴨蛋可以加入淡鹽水，注意水一定要沒過鴨蛋纔可以，不然的話效果不是很大，放好水之後在等個三四個小時，把鹹鴨蛋煮熟之後可以了，這時候的鴨蛋吃起來就沒那麼鹹了。

如果鴨蛋已經煮熟的話，可以剝殼放入水裏煮上十分鐘左右即可。要是鴨蛋醃製的太多可以放到冰箱裏冷藏起來，這樣就可以長期吃了。

鹹鴨蛋鹹了之後怎麼保存的好

將鹹蛋剝皮，用水煮10分鐘

用淡鹽水泡鹹蛋4個小時，再用清水煮

可以將鹹蛋放在電飯煲裏和米飯一起蒸，味道會變淡

將鹹蛋和青椒碎放在一起炒，味道會變淡

將鹹蛋絞碎，炒小南瓜，味道也會變淡

鹹鴨蛋醃多久能吃

醃製鹹鴨蛋具體多久可以吃這個時間是不固定的，因爲根據不同的製作方法時間也會有長有短。要是使用白酒浸泡且太陽曬的方法，那麼一般5-7天就可以了，使用鹽水罐裝法，至少需要半個月，而傳統埋鹽粒法，需要2個月。

鹹鴨蛋有亞硝酸鹽嗎

不會含有。

通常情況下我們常說醃製品中含有亞硝酸鈉指的是蔬菜類或者肉類的醃製品。

蔬菜成長過程中會從土壤裏吸收氮肥或者氮素，從而積累了一些硝酸鹽，在醃製過程中，會在細菌的作用下還原成亞硝酸鹽。一般在醃製4小時候亞硝酸鹽開始逐漸增加，到14-20天的時候會達到濃度最高峯，過後又會被逐漸分解掉。

而同樣道理的還有肉醃製品，在醃製的十幾天裏，亞硝酸鹽濃度也會一直上升達到最高峯，不同的是之後肉醃製品裏會長出微生物，而這些微生物會逐漸分解掉亞硝酸鹽，所以同樣的亞硝酸鹽濃度也會慢慢下降。

所以醃製品要放至少20天后再使用就是這樣的道理。

不過鹹鴨蛋裏是不含有亞硝酸鹽的。一般我們醃製鹹鴨蛋用的是鹽，也叫做氯化鈉。而氯化鈉是怎麼樣的情況下也沒辦法變成亞硝酸鈉的。而且正常情況下我們醃製鴨蛋的週期也需要三十天。