蒸鍋蒸玉米要多久

10-15分鐘。

蒸鍋蒸玉米要多久1

一、玉米一般蒸多長時間

水開後蒸15-20分鐘，隔水蒸出來的玉米，一點兒營養都不損。用煤氣的話開中小火慢慢蒸，大概10分鐘左右。其實玉米蒸多久都不會蒸爛。老玉米蒸20分鐘，嫩玉米蒸的時間千萬不能太長，否則不好吃。

二、玉米怎麼蒸好吃

1、玉米蒸糕

材料：

玉米麪200G，普通麪粉200G，細砂糖80g，泡打粉4g，酵母粉8g，水(比正常和麪做饅頭要多一點)適量，葡萄乾少許，枸杞少許，紅棗少許

做法：

⑴把玉米麪、普通麪粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將乾酵母置於中央。

⑵倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麪粉充分吸收水分。

⑶面要和得略稀一點，成爲稍具流動性的麪糊。

⑷我用的是8寸蛋糕模，內刷一層油，方便脫模。

⑸將攪拌好的'麪糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗。(葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。

⑹揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。出鍋後稍涼脫模切塊。

2、玉米稀飯蒸蛋

材料：

玉米醬2大匙，稀飯1碗，鹽少許，蛋2顆

做法：

⑴玉米醬加進稀飯中攪拌均勻後，加入鹽巴調味。

⑵取蛋打散後鋪在作法1的稀飯上備用。

⑶取一蒸鍋，將作法2的稀飯放入蒸鍋中蒸約8分至熟即可。

3、招牌玉米

材料

澄面250克，生粉100克，糖粉25克，吉士粉30克，豬油30克，玉米300克，奶黃餡300克，青菜適量

做法

⑴100克澄粉揉勻成綠色麪糰;

⑵奶黃餡拌入玉米粒作餡心;

⑶將澄粉、糖粉、吉士粉加入開水拌勻;

⑷再加入生粉、豬油揉成麪糰;

⑸成劑子，包入餡心捏成玉米狀;

⑹用骨針刻出花紋，用綠色麪糰刻出條紋成玉米葉狀。

⑺裝在玉米坯兩側即成，上籠蒸5分鐘即可出籠裝盤。

蒸鍋蒸玉米要多久2

一、甜玉米蒸多久能熟

由於我們在蒸甜玉米的時候會受到各種因素的影響，比如玉米的大小、蒸鍋的功率、爐火的大小等等，都會影響蒸甜玉米的時間，所以大家一定要根據具體情況來判斷，以實際爲準哦。下面給大家整理了幾種分辨甜玉米蒸熟的方法：

第一種時間法：水燒開後蒸10-20分鐘。 依個人口味而定，如果喜歡吃硬一點的，蒸10-15分鐘就足夠了;喜歡吃軟一點的可以久稍微蒸久一點，一般不要超過20分鐘，因爲時間過長，玉米的甜味就會變淡，營養成分也會流失得更多。

第二種實操法和品嚐法：拿筷子扎玉米根部，扎得進去就是熟了，越小越嫩的甜玉米熟的越快。熟的甜玉米口感也會甜一些，半生的雖然也可以吃，但是會有一種澀澀的口感，注意蒸熟的甜玉米是沒有澀澀的口感的。第三種觀察法：生玉米的顏色程度淡黃色，蒸熟後它而定顏色會變得深一點。

俗話說，熟能生巧，多做幾遍，我們就會知道甜玉米可以多久蒸熟，畢竟廚房小白還是會成長的。

二、如何挑選甜玉米

市場上一般白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，也有白黃相間的也是甜玉米，這兩種主要是甜度不一樣。可以看看玉米粒的飽滿的還是癟的.，越飽滿的玉米的水分程度越高。

玉米粒的量，有些玉米粒相對少，而且一般都不好吃，如果玉米粒排列非常整齊，這樣的玉米那麼一般相對會好吃些，含糖量也會高一些。玉米粒可以用肉眼看到玉米粒是否透明，如果透明，那麼水分相對多，而且較嫩，煮起來會很好吃，但如果顆粒不透明，那麼表示玉米已經老了，水分會很少，而且吃起來也不會甜。

除此之外，還有玉米葉要新鮮，玉米沒有蛀蟲，這些都是判斷玉米甜度的一種方法，畢竟老玉米的口感肯定是比不過嫩玉米的，也沒有嫩玉米的含糖量高。

學會如何挑選甜玉米，學會蒸甜玉米的蒸熟標準後，我們的早餐多了一道營養好吃的早點，簡單方便，既可以單吃，也可以搭配食用，技巧性不高，適合小白哦，給自己的生活加加料，是不是很開心，距離成爲廚房大師又近了一步。

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一、新鮮玉米蒸多久才熟呢

一般來說，普通的新鮮玉米煮開鍋之後蒸到10-15分鐘就能煮熟，這樣的玉米口感會比較脆甜。如果你想吃稍微軟糯一點的玉米可以稍微加長點時間20分鐘左右就可以了，煮的時間太久的話，玉米的口感有可能會變差。

二、玉米的品種有哪些

1、糯玉米

糯玉米還是爆米花的重要原料，它的澱粉含量極高。它的口感軟糯香甜，要比普通玉米黏軟，新鮮的糯玉米用手一捏就能爆出鮮嫩漿汁。

2、紫玉米

紫玉米又被稱爲黑玉米，因爲玉米粒的形狀酷似珍珠，所以又被稱爲黑珍朱，它屬於稀有品，它含有豐富的營養物質，可以促進人們的新陳代謝。

3、水果玉米

可以直接生吃也可以熟吃，有水果之王的美稱，它的玉米粒皮薄肉多，口感細膩渣少，味道香甜軟糯，口感極佳。

4、高油玉米

高油玉米的`含油量要比普通玉米高四倍。用高油玉米提煉後製成的食用油，口感純淨，營養價值高，深受消費者的喜愛。

5、草莓玉米

草莓玉米是普通玉米的變異品種，因爲它的外形小巧，玉米粒的顏色整體偏深紅或粉紅色，由於它長得非常像草莓，所以它被稱爲草莓玉米，它的味道鮮甜軟糯並且汁水多。

6、甜玉米

甜玉米的玉米粒是金黃色的，它的口感要比普通玉米更加細膩多汁，味道香甜。

以上就是關於新鮮玉米要蒸多久以及玉米品種的相關介紹，我們可以根據自己的口味來選玉米的品種，我們在挑選玉米的時候，要選擇顆粒較爲飽滿，並且比較緊密挨在一起的玉米，這樣的玉米往往比較新鮮，口感比較爽嫩多汁，味道甘甜。