雞肉有點臭了還能吃嗎？雞肉有點臭了怎麼辦？

肉類的食物屬於比較容易變質的，例如我們平時吃的比較多的雞肉，很容易保存不當散發出臭味。那麼，雞肉有點臭了還能吃嗎？雞肉有點臭了怎麼辦？

雞肉有點臭了還能吃嗎

看看臭的程度如果壞的不嚴重洗洗就好了。雞肉發臭了就意味着肉長滿了你看不見的細菌，如果吃了那些活生生蠕動的細菌，三種可能，第一，沒事，你的身體防禦機能還行不過會很大損傷你的肝臟；第二，拉肚子，你身體向你發出警告；第三，食物中毒，你的身體無法解毒，只好進醫院了。

雞肉有點臭了怎麼辦

你可以不吃清湯的先把雞除水，就是把雞用水煮一下，水煮開一分鐘就可以了，把那水倒然後可以煮成湯鍋雞先把雞暫成1.5cm左右的雞塊，然後弄姜、蒜、把它們切成片、或直接拍爛，鍋裏倒油、不要放太多油、油到七成熱、把火關小些、加入豆瓣炒一下，把姜蒜放到一起炒，炒二十秒左右放入雞，炒幾分鐘後就把加入水，高湯最好，把雞剛好淹了就可以瞭然後煮了，煮的快好的時候就可以加一些菜，如果水少了可以加一些可以加魔芋、幹筍等，這樣做出來好好吃的、而且不會有味，記住，雞加進去後一定要多炒幾分名，炒到鍋裏全是油爲止。

新鮮的雞肉如何挑選

觀色澤：新鮮的雞肉皮膚有光澤，而久放的雞肉色澤轉暗。

看眼球：新鮮的眼球飽滿，而久放的眼球皺縮，晶體有些渾濁。

聞氣味：新鮮的雞肉味道正常，沒有異味，而久放的腹腔內有一些不好的氣味。

看粘度：新鮮的雞肉不粘手，外表微幹，而久放的外表乾燥，粘手。

測彈性：新鮮的雞肉有彈性，用手指按壓後會恢復。

一般新鮮的雞肉，煮沸後湯清澈透明，脂肪聚於表面，有香味，而久放的雞肉煮沸後湯稍有渾濁，脂肪分散在表面。