紅薯粉條得泡多久纔會軟

紅薯粉條泡20-60分鐘纔會軟。

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1、紅薯粉用冷水泡需要1個小時左右，而用溫水泡只需20分鐘左右就能泡軟，泡紅薯粉的水溫不要超過50度，水量要沒過紅薯粉爲宜。

2、紅薯粉一般都比較長，所以在泡水前可以先折斷一些，這樣不僅更容易泡軟，也更利於下嚥，泡的時候不宜泡太長的時間，只需泡頭泡透泡軟即可。

紅薯粉如何泡發 ？

我們在烹飪紅薯粉的時候就一定要把紅薯粉泡軟，然後在進行烹飪，要不然在後期煮的時候會很長，而紅薯粉煮太長從時間會影響口感和導致營養流失。

如果用冷水泡的話，要很長的時間才能把紅薯粉泡透，如果不趕時間倒是無所謂，但我建議用40-50度左右的溫水來泡效果最佳，因爲這個溫度可以快速高效把紅薯粉泡透，而且不影響口感，也不流失營養。

首先把紅薯粉折短一些，要不太長不好下嚥，特別對小孩和老人不好，折短後放大盤裏，再倒進溫水浸泡，如果是冬天上面再扣上個蓋子，這樣溫度就不會下降太快而影響泡發效果。

　　

溫水浸泡一般20分鐘就可以，用手撈起一把紅薯粉，如果能感覺還有硬硬的感覺說明就沒泡好，那就繼續泡一會，知道手感完全軟了就撈起瀝水。

我們吃的紅薯粉一般都是煮得更多，要不做配菜用，要不就是做酸辣粉或者嗦粉，今天我給大家分享一個拌紅薯粉，特別有味，特別好吃。

拌紅薯粉的`做法：

【主料】：紅薯粉300克。

【配料】：五花肉150克、生薑20克、蒜子2瓣、蔥花。

【調料】：花生油、鹽、雞精、生抽、蠔油、芝麻香油、辣椒粉。

　　

【準備工作】：

1、起鍋燒水，把水溫加熱到50度左右關火，把紅薯粉折短一些後放鍋內泡發15分鐘左右，15分鐘後開大火把水燒開，水開後再煮3分鐘撈出過涼水，然後撈出控水，水不用瀝太乾，可以稍微帶一點點水。

2、把五花肉清洗一下後去皮，再改刀剁成肉末備用。

3、生薑切末，蒜子切末備用。

【烹飪方法】：

熱鍋下油，油溫3成熱下肉末，小火慢慢把肉末煎香，煎到顏色有點焦黃時把薑末和蒜末一起倒進鍋內炒出香味。姜蒜味出來後，根據自己的口感加入適量的辣椒粉，把紅薯粉倒進鍋內，加入適量的鹽，少量的生抽和蠔油，然後用筷子撈起紅薯粉並抖散，把所有的紅薯粉、配料和調料攪拌均勻，全部抖勻後淋上少許的香油，撒上蔥花再次翻版均勻即可出鍋裝盤。

很香，夠味，口感特好，就一個字，爽翻天的爽。

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木薯粉條和紅薯粉條的區別

木薯粉條和紅薯粉條，它們首先從選材上就是不一樣的。紅薯粉條是從紅薯當中提煉出來的，也就是平時大家所吃的地瓜。而木薯粉條是從而會根狀植物當中提煉出來的，一般用甜薯或者樹薯來提煉比較多，所以兩種粉條的食材選擇是不一樣。

木薯粉製作的粉條加水遇熱煮熟後，它會呈透明狀。而紅薯粉條的話加工時候呢，就一般是成灰色的細條狀態，和粉絲是差不多的，煮熟之後它的透明度也是一般狀。所以在顏色上面，它們之間是有區分的。

木薯粉條它吃起來的口感是略帶有彈性的，而紅薯粉條相對來說，它的澱粉含量比較多，所以吃上去沒有那麼q彈，更加綿軟一些。所以在口感上面，這兩種粉條也是有着本質的.區別的。

　　

由於木薯粉含有一定的酸，這種酸是有毒的，所以必須用水浸泡之後煮熟才能吃。而紅薯粉條當中是不含酸的，所以即使在紅薯粉條沒有完全煮熟的情況下，也是可以食用的。所以大家吃用木薯粉做的木薯粉條，一定要切記把它煮熟，而紅薯粉條的話可以根據自己的口味，選擇半生或者是全熟。

木薯粉條相對來說，市場價格比較便宜，而紅薯粉條的市場價格比較貴，是木薯粉條的一倍，所以大家買的時候不要買錯。

關於木薯粉條和紅薯粉條的區別，就跟大家分享到這裏。所以如果平時在選購的時候，大家首先要區別木薯粉條和紅薯粉條之間有什麼不一樣，尤其是買到了木薯粉條，一定要煮熟才能吃。希望今天的分享，能夠給大家的生活帶來更多的幫助。

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購買時可以看紅薯粉條的顏色，顏色越純的粉條就越假。真正的紅薯粉條，其顏色是有深有淺的，而且裏面會有很多的雜質，看起來有些發灰，顏色較暗，其實這種粉條纔是比較純正的紅薯粉條。

紅薯粉條怎麼分辨真假

紅薯粉條就是用紅薯做成澱粉然後再做成粉條狀，所以紅薯粉條中一定含有紅薯的.清香味道。如果是假的紅薯粉條，生產的時候會有很多添加劑，會有其他的氣味。

　　

買紅薯粉條時還可以用掰的方式分辨，如果粉條一掰就碎，而且非常清脆，這樣的粉條一般是純正的紅薯粉條，粉條中沒有食品添加劑，也沒有明膠。

純紅薯粉條是由紅薯澱粉製作而成，但是紅薯澱粉在溶於水的時候總會溶解不均勻，導致做出來的紅薯粉條裏面含有白色的微小的顆粒，假的粉條則全部是光滑透明的。