紅豆要煮多久才爛 煮紅豆快速軟爛的方法

紅豆是一種我們家常的食物，很多人都吃過紅豆，而同時我們在吃紅豆的時候都是要將紅豆煮爛的，那麼我們便要了解一下紅豆要煮多久才爛？煮紅豆快速軟爛的方法？

紅豆要煮多久才爛

視情況而定。如果在煮紅豆之前沒有先用水浸泡，通常要用大火熬煮半個小時左右纔可以變爛。如果用電飯煲煮，要一個半小時左右纔可以煮爛。一般建議在熬煮紅豆之前，先用清水浸泡三個小時左右，隨後再放入鍋中熬煮，這樣可以促使紅豆快速變爛。如果用電壓力鍋煮，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可煮爛。紅豆有許多不同的品種，每個品種被煮爛的難易程度也各不相同。紅豆是很好的養生佳品，經常吃紅豆對身體很有益處。

煮紅豆快速軟爛的方法

把買回來的紅豆全部洗乾淨，然後加入沒過紅豆的清水浸泡30分鐘，讓紅豆充分吸收水分。浸泡半個小時之後，我們把紅豆分成小份，分別裝到密封袋中，放入冰箱冷凍室。需要煮的時候取出來，加水大火燒開，繼續煮3分鐘左右即可關火，蓋着蓋子燜至湯汁冷卻，紅豆就已經熟爛了。這是因爲紅豆浸泡半個小時之後吸收了水分，然後又經過冷凍，使紅豆中的水分膨脹，從而使紅豆的外殼裂開，這樣煮的時候就很容易煮熟爛了。而且營養成分也不會流失，能節省大量時間和資源。

紅豆有幾種

1：藤本相思子，豆科。木質藤本。枝細弱。春夏開花，蝶形花冠，常淡紅或紫色，總狀花序。莢果長橢圓形。種子寬卵形，上端硃紅色，下端黑色。分佈於亞洲熱帶;中國南部亦產。種子學名雞母珠，有劇毒，常用爲中藥材。

2：常綠喬木紅豆樹，別名相思樹，春季開花，蝶形花冠，白色或淡紅色，圓錐花序。莢果木質，長橢圓形，種子鮮紅色，光亮。產於中國中部和華東地區，供觀賞;木材堅重，紅色，花紋美麗，爲優良的雕刻和細木工用材。

3：赤豆，又名紅豆，是蔬食紅豆，一年生草本植物。花黃或淡灰色。莢果無毛，種子橢圓或長橢圓形，爲赤色。原產於亞洲;中國栽培較廣，種子富含澱粉。

紅豆有什麼營養價值

紅豆的營養價值是比較高的，而且紅豆裏面還含有蛋白質，碳水化合物，膳食纖維以及各種的維生素和胡蘿蔔素等，紅豆含有豐富的營養，具有養生的功效，氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，但僅僅作爲食療。常常吃紅豆可以滋補五臟，促進排毒排便，很適合孕婦，產婦和哺乳期食用，也很適合寶寶食用，寶寶吃紅豆，可以提高身體免疫力，促進身體健康發育。紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B羣、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。 紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，還可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。