螃蟹死了多久不能吃了，只要死亡便立馬丟棄附螃蟹挑選技巧

一、螃蟹一旦死亡便不可以吃

螃蟹一旦死亡便是不能夠吃的，根據調查瞭解在螃蟹死後，體內會產生一種叫做“組氨酸”的化學物質，而且這種物質會自動分解產生有害物質“組胺”，而且隨着螃蟹死亡的時間越來越長，“組胺”會越來越多，即便是別煮熟了也還是有毒性的，所以螃蟹死了多久不能吃了這個問題，根本上就沒有多久這個詞，螃蟹只要是死了便不能夠食用了。

二、挑選螃蟹小技巧

上面我們給大家講到螃蟹只要是死亡以後便立即不能食用了，那麼怎麼挑選優質的螃蟹便成了十分重要的事情，下面我交大家幾個技巧挑選健康肥美的好螃蟹。

1、在挑選螃蟹的時候儘量挑選活潑的，既然螃蟹死了便立刻不能吃了，那麼我們挑選螃蟹的時候便需要儘量挑選能活的久一些的，判斷螃蟹是否鮮活，我要用手試一下，我們將手放在螃蟹眼睛上，如果螃蟹反應激烈那麼便代表這個螃蟹是鮮活的，但是如果沒有那麼螃蟹便是快要死亡的，或者我們在購買螃蟹的時候可以將它的肚皮翻過來，如果能自己翻過去的，代表這個螃蟹的生命力是十分頑強的，可以放心購買。

2、雖然我們在購買螃蟹的時候看是否鮮活爲最重要的一點，但是螃蟹的肉感也是十分的重要，我們在挑選螃蟹的時候可以儘量的掂量一下，看這個螃蟹的分量十分很足，一般來說分量足的螃蟹是非常肥美的，這樣的螃蟹肉厚實，好吃，反正沒有什麼肉的便是放了很久的，不好吃了的，所以我們在購買螃蟹的時候需要上手試一試。

3、在購買螃蟹的時候我們還可以觀察螃蟹的背部，看螃蟹的背部是否爲青色，是否堅硬，一般背部堅硬和飽滿的螃蟹都是好螃蟹，同時我們還可以看一看螃蟹的腿是否堅硬，如果螃蟹的腿也是十分堅硬的，那麼恭喜你挑選到了優質好螃蟹。