海螃蟹死了還能吃嗎？海螃蟹死了多久還能吃？

海螃蟹是螃蟹的一種，一般來說，大家在吃螃蟹的時候都會選擇新鮮的，現買現做，吃起來美味極了。那麼，海螃蟹死了還能吃嗎？海螃蟹死了多久還能吃？

海螃蟹死了還能吃嗎

一般來說，螃蟹死了是不能吃的，尤其是河蟹，無論死了多久都不能吃。但是海蟹如果死了，只要時間不是很長，沒有變質，還是可以食用的。因此，大家在挑螃蟹的時候要儘量挑新鮮的，吃起來口感，而且也比較健康。

死螃蟹吃了有什麼危害

通常來說，死螃蟹都是不能吃的，科學角度來看不是細菌問題，是因爲當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺爲一種有毒的物質。隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，死的螃蟹千萬吃不得。

組胺食物中毒 局部或全身毛細管擴張、通透性增強、支氣管收縮爲主，主要症狀爲臉紅、頭暈、頭痛、心慌、脈速、胸悶和呼吸窘迫等，部分病人出現眼結膜充血、瞳孔散大、視物模糊、臉發漲、脣水腫、口和舌及四肢發麻、噁心、嘔吐腹瀉、尋麻疹、全身潮紅、血壓下降。

海螃蟹死了多久還能吃

海蟹死了只要不變質就可以吃，冰箱裏保存幾天你都沒有問題，冰凍的時間更長。死了不能吃的螃蟹是說的河蟹，通常是大閘蟹。當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺爲一種有毒的物質。隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。