鑄鐵鍋會身體好不好 鑄鐵鍋有鐵鏽味怎麼辦

用鑄鐵鍋炒菜是可以爲身體補充鐵元素的，那麼長時間吃用鐵鍋炒菜的話會不會對身體不好？要是鑄鐵鍋使用時間長了有鐵鏽味那有什麼辦法可以去除？

鑄鐵鍋會身體好不好

鑄鐵鍋炒菜對人體是沒有害的，在炒菜的過程中，即使有鐵溶質脫出，人體吸收也是有好處的。

鑄鐵鍋有鐵鏽味怎麼辦

用醋洗洗，每次炒菜之後把鍋刷乾淨再稍稍加熱讓水蒸發幹，就不會生鏽了。

在鍋裏放些牛奶或土豆、番薯皮煮一會兒，然後倒去湯渣洗淨，鏽味即可除去。

將鐵鍋裝滿水，投入白礬100克左右，煮沸1小時後，進行刷洗，洗淨後倒掉污水，再將鍋登於火上烤乾，烤至燙手時，趁熱在鍋內、外全部塗上一層食用油（能讓油滲透更好），待鍋冷卻後即可使用。 

買一塊肥豬肉（50-100g即可），放到鐵鍋裏用猛火煎炸，一邊煎炸一邊用筷子夾住豬肉沿着鍋邊塗搽鍋身（外表面也可以塗搽一些），直至豬肉全部煎成油，再讓它自然冷卻，最好擱置一天讓油滲透到鐵鍋裏面，再把它洗乾淨。

鑄鐵鍋可以燒紅嗎

不能。由於鑄鐵鍋的本質特性，加入熱水後容易溢出，造成鑄鐵鍋爆炸。所以，在加熱水之前，應當先將鍋內的火調至最低，然後加入熱水，並小心翼翼地操作。

鑄鐵鍋可以用洗潔精洗嗎

鐵鍋不可以用洗潔精洗。因洗潔精中的烷基磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉都是陰離子表面活性劑，是石化產品，用以去除油漬，若用洗潔精洗鐵鍋，會將鐵鍋表面的食用油保護層洗掉，從而導致鐵鍋生鏽。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，遇水時常會氧化。其主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。