食療保健：冬季腎虛食補飲食

補腎：雙豆帶子蒸豆腐

豆腐作爲食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。帶子新鮮水靈，和豆腐絕妙搭配，納豆和豉汁兩種味道帶給你雙重美味體驗。

材料：新草母雞、玫瑰露酒、生抽、特加飯酒、幹辣椒、香葉、泰國魚露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋蔥。

做法：

1.將潮州鹹豆醬和廣東豆豉輕輕過水，減輕鹹味;然後放入食物料理機中打碎成茸泥狀。

2.將潮州鹹豆醬加糖、麻油、胡椒粉、雞精、蒜蓉調味備用。起熱鍋，將廣東豆豉翻炒一下，放入糖、麻油、雞精、蒜蓉等調料，盛起備用。

3.將豆腐放入蒸籠隔水蒸至微微出水後，放上處理過後的澳洲帶子，然後分別淋上潮洲鹹豆醬和廣東豆豉，蒸6分鐘後下少許熟油及蔥花即可。

4.將菜葉洗淨後過水放置兩旁作裝飾點綴。在家蒸豆腐，上面的材料蒸完後很易掉下來。如能在豆腐面上撲一層生粉，就可以黏實上面的材料了。

Tips：在家蒸豆腐，上面的材料蒸完後很易掉下來。如能在豆腐面上撲一層生粉，就可以黏實上面的材料了。