梨子泡酒有什麼功效？梨子酒的製作方法

梨子是我們平時的日常生活中非常常見的水果，很多人都非常喜歡吃梨子，梨子的使用方法有很多，梨子可以生吃，梨子還可以泡酒，那麼梨子泡酒有什麼功效？梨子酒的製作方法。

梨子泡酒有什麼功效

梨子的功效

梨子富含糖類和果酸，此外還含有多種氨基酸及礦物質;梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

酒的功效

食用酒是一種保健飲料，能促進血液循環，通經活絡，祛風溼。

梨子酒的製作方法

1. 選擇較好的梨子，洗淨晾乾備用

2.普通綿白糖。梨子和綿白糖的比例：10：2。

3.泡菜罈子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐漸析出，酒色逐漸發青。

4.晾乾的梨子切片或者很小的塊然後倒入泡菜罈子，上端放平整。把綿白糖直接鋪在梨子上面。罈子口的溝槽內放水，蓋好蓋子。罈子裏留要有1/3左右的空間。

5.等待梨子發酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時間長。天氣很冷，發酵不完全，出酒量少，味道也不好。發酵過程中，可以看到梨子汁逐漸的析出，越漫越高;可以聽到冒氣泡的聲音，發酵越厲害，冒的越多。發酵完成，基本就不冒氣泡了。這時酒已經把梨子基本上全淹沒了。

6.把酒倒出來，用準備好的乾淨紗布擠壓罈子裏的梨子，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿裏，千萬不能用塑料器皿，否則酒裏面一股子塑料味，全壞了。

7.酒沉澱兩三天，就可以喝了。很甜，酒味甘醇，酒色紅潤。綿白糖都通過“脫糖”(據說這是釀酒業的術語)，轉換成酒精了。

梨子是發物嗎

不是。

按照發物的性能分爲六大類：

一爲發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

二爲發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;

三是發溼熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等;

四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;

五是發動血之物，如海椒、胡椒等;

六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等;

七是民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等。

中醫治病離不開辨證論治，忌口也不能忽視“辨證論忌”，如疾病屬寒證，症見體質虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發冷等，則應忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉;熱證見面目赤紅、發熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生薑、辣椒、大蒜油作品等。急性肝炎，病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤，這是溼熱重之象，應忌吃油膩食物和辣的食物，滋補燥熱之品;肚腹脹氣的病人應忌豆類、山芋、土豆等：冠心病、高血壓、高脂血症應忌肥肉、奶油、動物內臟、魚卵、骨髓等;好發瘡痛、癤疔者，多因火熱之毒所致，凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。

按照民間的經驗，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認的“發物”。其中羊肉性大熱，感冒往來寒熱，或素體多火，或熱病初復，均不宜吃，否則將使舊病復發。關於鵝《本草綱目》中說：“鵝，氣味俱厚，動風，發瘡。”凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等應忌服。豬蹄有髮乳、託瘡之效，但瘡瘍初起忌服。