雞爪梨泡酒是喝酒還是吃果實嗎？雞爪梨的營養價值

雞爪梨一般是野生的，而且渾身都是寶，人們常用來泡酒喝。那麼，雞爪梨泡酒是喝酒還是吃果實嗎？雞爪梨的營養價值有哪些？

雞爪梨泡酒是喝酒還是吃果實嗎

拐棗，在我國的種植範圍非常的廣泛，也被稱之爲雞爪果、萬字果還有雞爪梨等，果實形態似萬字符“卍”，故稱其樹爲萬壽果樹。果實熟透可生吃，果肉多漿，無果核，種子裸露在果肉之外，味漿甜略有甘澀，亦可做湯，湯味獨特醇香。

雞爪梨泡酒無論是喝酒還是吃果實都可以，不過大多數人都是喝酒，至於果實有些人不吃。

雞爪梨的營養價值

據科研部門分析測定，其肉質果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。風味頗佳，可作爲生食果品。因而有“糖果樹”的盛名，又有“雞爪梨”、“甜半夜”之雅稱。

此外，還含有豐富的有機酸、蘋果酸鉀等無機鹽類。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸，還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營養微量元素和一些生物鹼。每百克拐棗肉質梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、總酸345.8毫克、維生素C16.29毫克。是一種很具有開發價值的野生果類資源。

拐棗的果梗，除鮮食外，可用作釀酒、制醋、製糖的原料。可作果露、香檳、汽酒、汽水等飲料。還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果乾等。採用先進工藝，進行深加工，可製成方便飲料——拐棗晶。

雞爪梨泡酒要多久能喝

專家認爲，雞爪梨酒的浸泡時間不要超過一個月，一般放7天左右就可以開封飲用。

雞爪梨酒浸泡時間時間越久，酒色越深。有的人喜歡吃酒中的雞爪梨，那雞爪梨的浸泡時間不能太長，否則雞爪梨就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嚐雞爪梨了。有的人喜歡喝雞爪梨酒，那麼雞爪梨的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，雞爪梨香味濃郁時再飲用。