牛油果可以減肥嗎 吃牛油果有這4大好處

牛油果是一種你可以吃得最健康的食物。我個人幾乎每天吃1到3顆。它們是健康的單元不飽和脂肪，身體可以輕易燃燒以供給能量的一種脂肪類型──和維他命以及抗氧化物的絕佳來源。

吃牛油果的4大好處

1.減輕體重：

根據發表在《營養期刊》(NutritionJournal)上的研究，顯示午餐搭配半顆牛油果相較於午餐沒有吃牛油果的人，前者反應午餐過後三小時，飢餓感減少了40%;午餐過後5小時，飢餓感減少了28%。這份研究也發現牛油果有助於調解血糖。

2.豐富的營養：

牛油果提供了將近20種促進健康必需的營養物，包括鉀、維他命E、維生素B羣和葉酸。鉀對於心臟功能、骨骼健康、消化和肌肉功能有重大的影響，而且是體內所有細胞、組織和器官維持適當功能的必需品。儘管我們可以從許多食物中取得鉀，但只有2%的美國成人有達到每日的建議量。這個事實令人感到不安，因爲鉀可以抵消鈉的高血壓作用。你體內鈉、鉀比例的失衡，不只會造成高血壓還會導致其他疾病，包含心臟病和中風。

大約2顆半的牛油果就可達到每日鉀的建議量，約4千7毫克。此外，1顆牛油果平均含有40毫克的鎂，大概是每日建議攝取量的10%。

鎂是另一種礦物質，重要性是要與鈣互相平衡。據估計，多達80%的美國人沒有攝取足夠的鎂，甚至缺乏。如果你飽受無法解釋的疲倦或虛弱、不正常的心跳節律，甚至是肌肉痙攣和眼睛抽搐，低濃度的鎂可能就是原因。更好的是，牛油果是少數同時富含維他命C和E5的食物，而且纖維含量高，半顆牛油果大概有4.6克。所以，當你吃牛油果時，你其實提供了身體一套全面性的營養包裹。

3.促進營養吸收：

因爲牛油果富含健康的脂肪，它會幫助你的身體吸收其他食物的脂溶性營養素。一份發表於營養雜誌《The Journal ofNutrition》上的研究發現攝取一整顆新鮮的牛油果，配上橘色的西紅柿醬或生胡蘿蔔，可以顯着增進類胡蘿蔔素的吸收，並將它們轉換成具活性形式的維他命A。一份2005年的研究有類似的發現，將牛油果加入生菜沙拉中，可以增加3～5倍類胡蘿蔔素和抗氧化分子的吸收，因此會幫助你的身體抵抗自由基的破壞。

4.打擊癌症：

牛油果中的脂肪成分，已被發現可以抵抗急性骨髓性白血病，這是一種特別稀少又致命的癌症。牛油果的脂肪可以消滅白血病幹細胞，同時保留健康的細胞。牛油果也富含類胡蘿蔔素，其中含量最豐富的地方爲靠近果皮的深綠色果肉部分。

牛油果雞蛋吐司的做法

牛油果含有豐富的營養素，像是：維生素E、維生素C、維生素A、葉酸、礦物質、膳食纖維、不飽和脂肪酸

尤其牛油果中的不飽和脂肪酸，能幫助減少內臟脂肪，還能增加體內好的膽固醇，有助於降血脂、預防心血管疾病。研究指出，經常吃牛油果的人，腰圍較小，而且BMI數值也相對比較低。此外，牛油果含有大量的膳食纖維，能增加飽足感、避免過度進食，進而減少肥胖的發生率。飲食中，牛油果常與牛奶搭配放入果汁機打成牛油果牛奶，但其實牛油果還有很多料理方式。所以，營養師今天就要來教大家怎麼在早餐中加入牛油果，健康又美味!

食材：牛油果、全麥吐司、雞蛋、檸檬、黑胡椒粉、鹽

作法：

1.牛油果對切去籽，用湯匙挖出果肉，並用叉子壓成泥狀，加入適量鹽和檸檬汁。

2.全麥吐司稍微烤過，雞蛋煮成水煮蛋後切片備用。

3.將牛油果泥塗在烤好的全麥吐司上。

4.鋪上雞蛋片，撒上黑胡椒粉即完成。