南瓜可以補血嗎？南瓜有補血的作用嗎？

南瓜的最佳成熟時節爲夏末時期，在放一段時間晚秋之時就達到了最佳食用的時期，南瓜中含有非常豐富的營養價值 ，但是補血最佳的鐵元素卻並不充裕，所以補血選擇南瓜並不是一個好的選擇，下面我們就來看看南瓜吃後有哪些好處，以及吃南瓜需要注意什麼。

南瓜可以補血嗎

1、營養價值

南瓜的營養價值是非常高的，可以爲人體帶來很多的好處。吃南瓜具有補中益氣、消炎止痛、利尿消腫、祛痰止咳、潤腸通便、降血壓、降血糖等功效，還可以治療高血壓、高血糖、咳嗽、哮喘、支氣管炎、小便不暢、便祕、水腫、蛔蟲等不適病症，可以爲身體帶來很多的好處。

2、飲食須知

吃南瓜還有很多需要注意的地方，如果亂吃也是會對健康造成不利影響的，南瓜是溫性食物，吃的太多容易導致出現上火等不適症狀，而且如果患有熱症疾病，最好不要吃南瓜，以免病情加重。南瓜還是發物，如果患有或者曾經患過腳氣、黃疸等疾病，最好不要吃南瓜，以免導致病情加重或者反覆，對健康不利。

3、搭配禁忌

南瓜除了在自身飲食方面需要注意以外，在飲食搭配方面也有很多注意事項。南瓜不宜與食醋或者富含維生素C的食物一同食用，相互之間會進行反應，進而會導致營養價值降低。南瓜不宜與蝦、蟹、鯉魚等食物一同食用，會使人出現中毒反應，對健康不利。南瓜不宜與羊肉一同食用，會對身體造成損傷。

多吃南瓜降低失智風險

夏末季節收割的南瓜經過幾個月的保存之後於晚秋熟成，從晚秋到初冬成爲家家戶戶的桌上佳餚，是南瓜最好吃的時期。應選擇沉重且外形飽滿、蒂頭粗厚、切口枯萎成軟木塞狀的南瓜。購買切開的南瓜時，應選購果肉顏色較深，內膜很多且囊籽很大的。

黃色果肉來自於β胡蘿蔔素的顏色，由此可知南瓜富含胡蘿蔔素，再加上具有高度抗氧化力的維他命C與E，可說是最強組合。南瓜可提高免疫力，促進血液循環，有效預防生活習慣病和老化。

南瓜大致分成西洋南瓜與日本南瓜，西洋南瓜的β胡蘿蔔素含量是日本南瓜的六倍左右，營養相當豐富。最近有研究報告指出，南瓜內含的維生素B3具有改善長期記憶的效果。維生素B3會通過血腦障壁，阻礙血管收縮素轉化?（ACE)的作用，抑制阿茲海默型失智症發作，被認爲與有效改善阿茲海默型失智症的血管收縮素轉化?抑制劑具有相同作用。

血腦障壁是大腦血管壁的一種機制，避免血液中的物質輕易進入大腦。雖然這個機制可以避免大腦受到有害物質侵害，卻也讓有益大腦的營養成分無法通過，必須繞道才能進入大腦。不過，維生素B3可以直達大腦，發揮作用。加熱不會流失維生素B3，β胡蘿蔔素與維他命E屬於脂溶性營養素，將南瓜油炸或嫩煎有助於提高吸收率，做成焗烤、可樂餅或濃湯也很適合。此外，南瓜蒸過後吃起來更甜，可將蒸南瓜泡在醬油湯汁醃漬，或做成南瓜沙拉。