西紅柿可以補鐵嗎？西紅柿生吃可以補鐵嗎？

夏季來的時候，有很多的蔬菜可以爲我們所使用，就連小編也很喜歡生吃西紅柿，一般來書哦，西紅柿含有很多的維生素，那西紅柿可以補鐵嗎，這可是要好好的瞭解，下面我們來看看。

西紅柿營養價值有哪些？

考慮西紅柿含維生素C比較高，主要就是維生素C能夠促進鐵的吸收，有利於補鐵，

每l00g中含能量79kj,水分94.4g、蛋白質0.9g、脂肪0.2g,膳食纖維0.5g,碳水化合物3.5g、胡蘿蔔素550μg、視黃醇當量92μg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.6mg;維生素19mg, 維生素E 0.57mg;鉀163mg、鈉5mg、鈣10mg、鎂9mg,鐵0.4mg,錳0.08mg、鋅0.13mg、銅0.06mg,磷2mg,硒0.15μg。尚含腺嘌呤、膽鹼、番茄鹼以及抗炎、利尿、降壓的成分。

番茄的食用部位爲多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分爲圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由於受到有機酸以及維生素P的保護，不必擔心西紅柿會因爲煮熟加熱而流失營養素

什麼是鐵元素？

鐵元素廣泛的存在於動物和植物中，我們把鐵分爲血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵在動物的肝臟內、動物血內存在最多，可以直接被人體吸收。 植物中存在的鐵是非血紅素鐵，是不能直接被人體吸收的，在腸道內通過維生素C的作用合成爲可被人體吸引的鐵。

能幫助植物鐵吸收的食物當數西紅柿。首先，它富含西紅柿紅素，在加熱過程中，西紅柿紅素有保護維生素C的神奇功效，可以增加維生素C的吸收。

意見建議：將西紅柿或西紅柿製品與富含鐵的蔬菜一起烹煮，就能使蔬菜中的鐵元素更好地被人體吸收。含鐵較高的蔬菜有：木耳、香菇、海帶、紫菜、芹菜、紅蘿蔔纓、莧菜、雪裏蕻等。

吃什麼可以補鐵？

牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，在給寶寶食用的時候要煮透、煮爛。

豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質18.4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效，是寶寶日常膳食中鐵的最常見來源。

雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是寶寶補充鐵質的良好選擇。

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等，但製作時注意清洗乾淨。

雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。

補鐵的水果有哪些？

1、櫻桃

研究發現，櫻桃含鐵量高，是優質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉痠痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。

2、桃子

將桃子榨汁後飲用，它的營養成分更容易被人體吸收，同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助於消化。總之喝桃汁既能補鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。

3、菠蘿

菠蘿營養豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫認爲，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。