醃嫩姜的做法

醃嫩姜的做法，姜是生活中，我們製作許多菜品不可缺少的調味料，而姜的營養價值是非常豐富的，人們適當吃一些姜的好處是非常多的，姜的做法非常多，下面介紹醃嫩姜的做法！

醃嫩姜的做法1

我早晨剛剛起來使用一些薑片，是對我們的身體非常有利的，我們來介紹一下言論加的步驟，首先我們從市場上買回來嫩姜，然後將嫩姜清洗乾淨，去除其表皮淡紅色的部分，然後在太陽下晾乾；

然後我們將嫩姜切爲薄片，然後再將中加入適量的白糖，然後攪拌均勻，直到嫩姜出水，如果我們在夏天研製的話，因爲外面的天氣過於炎熱，所以說我們可以放進冰箱進行醃製，然後我們就開始調製糖醋汁了；

我們首先準備水醋和糖將其按照1：1：1的比例進行調製，我們先將鍋內放入水，然後放入買回來的冰糖熬製，等冰糖全部融化以後，放進白醋等完全冷卻之後就可以使用了；

然後我們準備一個容器，將薑片放入容器之中，我們再把熬製好的糖醋水，倒入盛有薑片的容器中，然後醃製一段過後，我們取出薑片，用力擠乾淨水，然後我們再放入糖醋汁，放冰箱冷藏，等幾天之後就可以食用了。

那麼醃嫩姜有什麼營養價值呢？能夠促進我們的血液循環，有刺激胃液分泌的`效果。可以促進我們的腸道消化，起到增進食慾的作用，並且在夏天由於天氣比較炎熱；

食用還可以起到排汗降溫的作用，可以緩解疲勞失眠等症狀，還可以起到開胃的作用，飯前食用幾片生薑可以起到消化液的分泌，可以增加我們的腸胃蠕動，從而起到增進我們的食慾的效果。

　　

嫩姜怎麼保存

嫩姜在保存的時候需要保持乾燥，這樣才能放得更持久。如果買回來的嫩姜是比較潮溼的，則需要將嫩姜放在通風處曬乾。

取一些紙巾將嫩姜包裹好，放入冰箱冷藏室存放即可。紙巾可以吸收嫩姜的潮氣，從而利於嫩姜的保存。嫩姜在保存的過程中需要隨時觀察嫩姜的質地，以免出現腐爛變質的現象，從而造成浪費。

將嫩姜放在盒子中，撒入適量的鹽，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室存放即可。

購買嫩姜的時候需要看一下顏色，品質好的嫩姜顏色發白，伴有淡黃色表面會有一定的光澤。不新鮮的嫩姜外表會比較粗糙，質地也會比較幹。

購買嫩姜時可以選擇個頭比較大的，這樣的嫩姜吃起來口感會更好一些。個頭比較小的嫩姜口感會稍差一些。

購買嫩姜的時候可以湊近聞一下味道，新鮮的嫩姜聞起來味道會比較濃郁，而不新鮮的嫩姜聞起來味道會比較淡，或聞起來沒有任何味道。

購買嫩姜時，可以將嫩將握在手中，感受一下硬度。新鮮的嫩姜硬度是比較硬的，不新鮮的嫩姜會比較柔軟。

嫩姜和平時的生薑相比，纖維比較少，所以口感吃起來也會更好一些，當然烹飪的方式也是比較廣泛的，可以炒着吃，也可以煮湯、醃着吃等等。嫩姜醃製的時候可以添加食用鹽、白醋、冰糖，喜歡吃辣口的嫩姜，在醃製的時候可以加入泡椒，味道更豐富。

醃嫩姜的做法2

子姜的做法

1、子姜紅糖水

子姜可以做成子姜紅糖水，這種做法是比較受歡迎的一種做法，而且做好的子姜紅糖水可以起到一定的保健效果；

尤其是對於感冒咳嗽非常有益，可以選擇適量的子姜和適量的紅糖，把子姜洗乾淨，切碎後放入鍋中，將紅糖也倒進去，然後加入一碗水直接煮沸，煮沸後放溫服用，能夠用於改善感冒咳嗽的症狀。

2、子姜蜂蜜茶

子姜還可以跟蜂蜜配合做成子姜蜂蜜茶這種做法，如果大家沒有試過的話，那麼一定要試一試，因爲做好的這道茶保健效果也是很突出的；

能夠用於美容養顏還可以溫補脾胃，首先需要準備適量的蜂蜜和適量的子姜，把子姜洗淨後切碎放入鍋中，再把蜂蜜也倒進去，最後加入一碗水，將其煮滾以後放溫服用。

3、醃製子姜

子姜用來醃製着吃，也是很多人都很喜歡的，醃製好的子姜口味非常的鮮爽，做法是這樣的，首先需要準備適量的.新鮮子姜，將其徹底的清洗乾淨以後，把外皮最好是削掉；

然後切成一片一片的，儘量薄一些，放入到密封容器中，倒入醋和食用鹽浸泡醃製大概一週左右，然後就可以吃了醃製過的子姜，不僅非常的好吃，而且也具有一定的開胃效果。

醃姜的好處

起嫩滑作用，放點生粉會使炒出來的肉更加的嫩。 生粉常用來做爲軟化肉質的醃肉料之一

生粉是澱粉的一種，種類較多，有土豆澱粉、薯粉、玉米粉、藕澱粉等。

烹飪時用來上漿勾芡用，目的是爲了讓菜餚達到豐潤飽滿；肉類（豬肉、魚肉等）的口感嫩滑軟潤；湯中調拌入一定的澱粉， 使原料和湯汁融合在一起，變成湯汁稠厚，湯菜融合的湯羹佳餚的效果。

　　

孕婦能吃醃製生薑嗎

孕婦最好不要吃醃製生薑，醃製品對正常人身體都沒有什麼好處，因爲醃製的東西可能含有亞硝酸鹽以及裏面有添加劑等，對孕婦身體不好而且對於胎兒的生長髮育也是不利的。孕婦可以經常吃瘦肉、雞蛋及酸奶，食物要保持新鮮，不吃發黴變質的食物。

醃製的嫩姜的做法

1、將老薑清洗乾淨了，然後用刀子將薑片刮掉了。

2、然後就是用刀將姜切成小塊，在裏面放入幾勺鹽，醃製一會，等到醃製好之後，就將姜裏面的水分泌出來，然後就是將這些水倒掉了。

3、準備好幹辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。

4、將所有的配料都放到姜裏面，攪拌均勻了，然後再裏面倒入適量的醬油和白糖，一定是要讓醬油將姜淹沒了，這樣醃製出來的鹹菜比較好入味，更加的好吃。

生薑可以怎麼吃

1、姜+茶

薑茶製作起來是比較的簡單的，我們可以準備一點茶葉，將新鮮的生薑去掉皮，然後切成薄片，取片之後就用水煎，在飯後喝上一些就可以幫助發汗，而且有止咳和緩解感冒的作用。所以大家在春季和冬季比較容易的季節裏面，經常飲用一些。

2、姜+牛油果

姜是可以搭配很多的蔬菜水果一起製作食用的，而且一起榨成汁之後就是會有更好的口感的，姜和牛油果一起食用是可以幫助很好的抵抗衰老的，大家也是可以根據自己的口感來進行搭配，做成自己喜歡吃的口味。

3、姜+紅糖

姜和紅糖一起搭配是生活中比較常見的了，將姜和紅糖一起熬製，然後喝起來是會比較甜，但是裏面是會有一些辣味，可以很好的幫助我們祛溼驅寒，很適合在天氣比較潮溼的時候食用了。

我們在平時的生活中食用一些姜或者是利用一些姜能夠很好的幫助調味身體，幫助排毒祛溼，而且搭配不同的食材或者食物有不一樣的效果和作用，所以大家在平時的生活中可以多瞭解一些相關的內容，幫助養生保健，調理身體。