石榴泡酒禁忌 自制石榴酒的危害

每到秋季，我們就可以在超市買到大大小小的石榴。由於石榴籽比較多，吃起來比較麻煩。很多人都會將石榴泡成果酒，閒下來無事可以小酌，但是自制石榴酒可能對人體產生危害。

石榴泡酒禁忌 

1、不新鮮的石榴：在用石榴泡酒的時候一定要需要選用新鮮多汁、體大皮薄的石榴，避免使用長黴、腐爛的石榴，否則製作出來的石榴酒不僅口味不好，還可能會帶有一定的細菌，食用後對人體健康容易產生不利的影響。 

2、混入碎籽和白膜：石榴籽和白膜是石榴泡酒產生苦味的主要原因之一，所以在用石榴榨汁的時候需要注意避免碎籽和白膜的混入，以免製作出來的石榴酒口感發苦、難以下嚥。 

自制石榴酒的危害 

風險較大。 自己在家裏製作石榴酒的時候由於設備有限，所以在處理石榴的時候很有可能會帶入一些雜質到酒裏面，使製作出來的酒發苦。 而且自己製作的石榴酒很少會經過滅菌處理，如果操作不當時是很有可能帶入雜菌到酒裏面的。雖然白酒具有一定的防腐性，但是因爲混入了石榴汁，所以整體酒精度也會有所降低，也增加了石榴酒被細菌感染的風險，飲用後對人體健康危害較大。

石榴泡酒的比例 

1:4。 石榴泡酒並沒有嚴格的比例規定，但是建議參考比例爲1:4，石榴爲1份，酒爲4份，也可以根據自己的口感適當調整，但是石榴不宜放得太多，否則可能會導致石榴酒的味道過於酸甜，沒有酒的口感。 

石榴泡酒多長時間能喝 

1-2個月。 一般新鮮的石榴泡酒，其中的營養成分在酒精中容易析出，一般泡1-2個月左右就可以喝了，不僅味道酸甜清爽，而且還具有很高的營養價值。