石榴怎麼挑選 石榴全身都是寶

石榴是常見的水果之一，石榴的營養價值很高，味道也很酸甜，經常可以看到有人吃石榴，石榴屬於秋季水果，要挑選到好的味道才更棒，那麼石榴怎麼挑選？石榴全身都是寶。

石榴怎麼挑選

1、看顏色

很多人都認爲石榴要紅紅的纔是最甜的，但是買回家後卻發現並不如想象那般。其實，石榴的顏色要是黃色的纔是最甜最好吃的。如果是買回家打算存放很久就可以挑選綠色未熟的石榴。

2、看光澤

石榴表皮光滑，挑選石榴的時候也可以根據石榴的表皮光澤度來判斷石榴的好壞。

如果石榴的表皮是光滑發亮的，那這個石榴就是新鮮的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，說明這個石榴已經存放很久不再新鮮了。

3、看硬度

我們挑選石榴時可以用指腹稍稍按壓石榴的表皮，成熟飽滿的石榴皮肉緊繃，按下去會有硬實感，但是不新鮮或者內部已經發爛的石榴按下去則會軟軟的比較鬆弛。

4、看開口

正常生長成熟的石榴開口也是自然開裂的，這樣的開口不會影響石榴的品質及口感。但也有一些石榴是因爲雨水和日曬而導致的非自然開口，這樣的開口會影響石榴的口感，果粒也不夠飽滿。

5、看傷口

在挑選石榴的時候最好是選擇表面沒有傷口的石榴，表皮完整不帶劃痕的石榴可以存放的比較久，如果可以最好還帶一截枝條的是最好的。因爲石榴表皮如果受傷有了疤痕會使石榴水分流失較快，不易保存。

6、挑時間

石榴果實成熟期是每年的9-10月，這個時期購買的石榴是最好最新鮮的石榴，味道與品質也最有保障。而其他時期購買石榴就要謹慎挑選了，注意不要買到壞掉的石榴。

7、挑重量

石榴富含水分，尤其是成熟新鮮的石榴更是水分充足，所以相應的越好的石榴重量也會越重。挑選石榴時，可以將兩個同樣大小的石榴分別放於兩個手掌心上掂量，一般更重的那個更新鮮，水分也更充足。

8、聞氣味

一般來說，被果皮僅僅包裹的石榴聞起來是不會有太多氣味的，但是如果果實內部已經有變質發爛的情況，這時聞起來就會明顯有不暢的氣味，可以輕鬆辨別。

石榴全身都是寶

石榴不止是它的果肉有作用，石榴的石榴籽，石榴皮，甚至是還未結成果實的石榴花，都有着非常強大的功效與作用。

在吃石榴時將石榴籽一起嚼碎吞下，或者和果粒一起榨汁喝，可以起到美容養顏抗衰老的作用。因爲石榴籽中富含多酚化合物，這種物質可以抗氧化防衰老，且石榴籽中還有能滋潤肌膚的物質，有很多人還會將石榴籽做面膜使用。所以，其實石榴籽並不是我們以爲的一無是處。我們剝完石榴一般就將石榴皮隨手丟掉了，殊不知石榴皮其實是一味重要的中藥材，很多中藥的偏方內就包含了石榴皮這一味藥材。將石榴皮煮水後飲用可以治療很多疾病，其功效也不可小覷。石榴花也和石榴皮一樣，也會作爲中藥材製成偏方來治療一些疾病。

石榴的營養價值

石榴含有人體所需的多種營養成分，其中碳水化合物的含量爲17%，水分含量79%，糖含量13-17%。並且，石榴的維生素C的含量是蘋果中維生素C含量的1-2倍，但脂肪和蛋白質的含量就相對較少。

石榴中所含的水果糖類、高質量的蛋白質和脂肪都是易被人體吸收的成分，吃石榴不僅能補充身體所需的糖分及熱量，還不會給人體帶來負擔。石榴內豐富的有機酸、葉酸等酸類，還可以對人體起到保健的作用，所以常吃石榴能爲身體帶來能量。

石榴的保存

1、完整的石榴

沒有剝開的石榴可以洗淨後放入塑料袋中封緊，放在陰涼透氣的櫥櫃或房間裏，如果在溫度較低的秋冬天氣，最長可以保存幾個月。

2、剝開的石榴

剝開的石榴可以將石榴果粒全部取出放入碗裏，然後用保鮮膜封好碗口，放入冰箱冷藏。