蕎麥能和糯米一起吃嗎？蕎麥和糯米一起吃好嗎？

蕎麥是雜糧的一種具有保健功效但口感略差，糯米作爲精細糧給人軟糯清香的味覺感受，二者若是能一起食用不僅豐富了營養，也能綜合蕎麥口感上欠缺，那麼蕎麥能和糯米一起吃嗎？蕎麥和糯米一起吃好嗎？

蕎麥能和糯米一起吃嗎

蕎麥

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。

蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防心腦血管疾病的作用。

它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。

蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消淡糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。

糯米

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症，適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。糯米所含澱粉爲支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎症者，應該少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重，或其他慢性病(如腎臟病、高血脂)的人要儘量少吃。

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀粥服食，不僅營養滋補，且易消化吸收，養胃氣

綜上所述二者並無性味衝突，但是二者多食都會不易消化，所以一定要適量食用。

糯米的食用禁忌

1、凡溼熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。

2、糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。

3、糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。

4、糯米不宜一次食用過多。

蕎麥的食用禁忌

身體消化功能較差、脾胃虛寒、經常腹瀉、體質敏感的人羣不宜食用蕎麥

蕎麥+黃魚（大黃花魚）：消化不良

蕎麥+豬肝：一起吃會影響消化

蕎麥+豬裏脊肉：脫髮

蕎麥+豬肉：脫髮